Кедровый орех - уникальный продукт, который до сих пор никто не может выращивать промышленно. Также этот орех является одним из самых полезных видов орехов. В своем составе он содержит большое количество белков, жиров, углеводов, витаминов группы В, К, Е, микроэлементы и много других полезных веществ. При регулярном употреблении орех повышает и укрепляет иммунитет, способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, так как орех достаточно жирный его рекомендуют есть при потере веса и авитаминозе.
В кулинарии этот орех идеально подходит в качестве декора или его часто добавляют в салаты или горячие блюда, например пасту. Сладковатый с приятной горчинкой вкус добавит пикантности любому блюду.