27 отзывов
Горбуша филе на коже от Шефа ручная работа спецразделка Деликатеска ~300г
замороженное, артикул 69051
Наша марка
519 ₽
1730 ₽/кг
Пищевая ценность на 100 г
20.5
Белки
6.5
Жиры
142
кКал
Состав
рыба горбуша (Oncorhynchus gorbuscha)
Срок годности, условия хранения
180 дней при температуре не выше -18°С
Страна
Россия, Московская область, зона вылова: Тихий океан
Тип упаковки
вакуумная упаковка
Вес
0.3 кг
ГОСТ/ТУ
СТО 79036538–006–2022
Описание
Горбуша филе на коже ручной работы произведена под контролем нашего шеф-повара Павла Галковского. Благодаря спецразделке в продукте содержится минимум костей. Красное мясо рыбы подходит для засолки, варки, жарки, тушения и запекания. В результате горбуша получится очень сочной и аппетитной. Восхитительный вариант для диетического питания.
В замороженной рыбе сохраняются большинство полезных веществ. Например, горбуша славится высоким содержанием:
Внимание! Возможно попадание мелких косточек.
Омега-3 жирных кислот,
- витаминов A, C, E, PP, группы В,
- калия,
- магния,
- меди,
- кальция,
- фосфора,
- йода.
Способ приготовления: употреблять после термической обработки. Достать из морозильной камеры и разморозить при температуре +3С, в холодильнике.
Подробнее о товаре![Изображение]()
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Отзывы
Всего 27 отзывов
Сортировать по:
- Дате
- Рейтингу
- Полезности
Только с фото
Елена
Елена
Рыбный гурман
03 ноября 2025
Вкусная рыбка. Беру на засолку. Всегда беру
Анисимова Юлия Михайловна
Анисимова Юлия Михайловна
Рыбный гурман
28 июля 2025
Нарезку слайсами, для засолки, делала почти на размораживая, получилось идеально.
Анастасия
Анастасия
Икорный сомелье
03 июля 2025
Рыба попалсь неудачная. И в замороженном-то виде она не произаодила впечатление перенесшей однократную шоковую заморозку. А уж после ночи в холодильнике стала расползаться под ножом, напоминая скорее рыбу горячего копчения. На вкус нормальная . Засолили. Но больше не возьму.
Павел Галковский, бренд-шеф Фабрика кухня
03 июля 2025
Добрый день, Анастасия! Спасибо за Ваш отзыв. Горбуша - это дикая рыба, она имеет мягкую консистенцию и каждая особь может отличатся немного по плотности.
Страхова Лола
Страхова Лола
19 февраля 2025
Замечательное филе. Структура мяса хорошая, плотная, костей почти нет. Брали для засолки. Рекомендую однозначно!
Эльвира Рябова
Эльвира Рябова
Витаминный король
19 февраля 2025
Порезать ЭТО невозможно: кашицеобразная субстанция, что свидетельствует о сильно перемороженной рыбе!((
Павел Галковский, бренд-шеф Фабрика кухня
19 февраля 2025
Добрый день, Эльвира! Спасибо за отзыв. Горбуша - дикая рыба и филе достаточно мягкое и действительно полностью размороженную рыбу очень трудно порезать красиво, поэтому я рекомендую резать не до конца размороженной. Перемороженную рыбу мы не используем для приготовления.
Шилина Елена Викторовна
Шилина Елена Викторовна
Витаминный король
10 февраля 2025
Филе неплохое, но косточек прилично.
Марина
Марина
Рыбный гурман
06 января 2025
Расчитывала на то, что не будет костей. Но по факту их очень много :(
Павел Галковский, бренд-шеф Фабрика кухня
06 января 2025
Добрый день, Марина! Спасибо за отзыв. Благодаря спецразделке в продукте содержится минимум костей. Продукт полностью натурален, без добавления примесей, растворяющих косточки. К сожалению, очень мелкие кости трудно вытаскивать, поэтому в рыбе могут попадаться мелкие косточки.
Наталья
Наталья
Икорный сомелье
02 сентября 2024
В упаковке 1 филе - 235 гр. Большой недовес....
Ольга
Ольга
Витаминный король
02 июня 2024
Слишком большой недовес, всем не хватит. Придется выдумывать чем кормить семью. Точнее указывайте вес....
Павел Галковский, бренд-шеф Фабрика кухня
02 июня 2024
Ольга Аркадьевна, добрый день! Средний вес товара указанный на сайте 300 г. Вам доставили товар весом 240 г. Во время сборки заказа вес товара может изменится как в большую так и в меньшую сторону.
Татьяна
Татьяна
Рыбный гурман
12 мая 2024
Постоянно берем на засолку. Очень нравится и мне, и маме.
Показать еще 10 комментариев
Чтобы задать вопрос, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 5 комментариев
Сортировать по:
- Дате
- Рейтингу
- Полезности
Тимаков Александр Николаевич
Тимаков Александр Николаевич
Рыбный гурман
21 апреля 2024
День добрый. Скажите филе делается из размороженного сырья или охлаждённого?
Павел Галковский, бренд-шеф Фабрика кухня
21 апреля 2024
Добрый день, Оксана Игоревна! Дикая рыба бывает только свежемороженая.
Шеф-повар Павел Галковский
Шеф-повар Павел Галковский
27 января 2022
Добрый день, Анна! Филе можно солить - это совершенно безопасно. Заморозка позволяет сохранить в рыбе все вкусовые качества, микроэлементы, полезные вещества и убивает возможных паразитов.
Анна Абрамова
Анна Абрамова
Витаминный король
27 января 2022
Добрый день! В описании написано "употреблять после термической обработки". Безопасно ли засолить эту рыбу и употреблять без термической обработки?
Шеф-повар Павел Галковский
Шеф-повар Павел Галковский
15 ноября 2021
Добрый день, Анастасия! Филе производится из замороженного сырья.
На своем производстве я дефростирую рыбу до температуры, которая позволяет разделать рыбу, но при этом не нарушает структуру мяса, а затем продукт подвергается шоковой заморозке.
Удален
14 ноября 2021
Филе производится из размороженного сырья или из охлажденного? На вопрос прямо ответьте. Имею право знать, что покупаю.
Филе горбуши в панировочной смеси с соусом тартар
Горбуша в сливочном соусе с вялеными томатами
Готовьте как Шеф
- Выберите блюдо
- Добавьте секретный ингредиент
- Посмотрите видеорецепт
- Приготовьте за 5 минут
Закажите на 5000 ₽ и получите ![Изображение]()
![Изображение]()
Заточка ножей (до 5 шт) в подарок
0 ₽
5000 ₽
осталось 5000 ₽
C этим товаром покупают
Рекомендуем попробовать
