Кижуч дикий

Кижуч дикий камчатский относится к ценным промысловым рыбам, численность которых в природе невелика. Он является одним из самых популярных в кулинарии видов семейства лососевых. От остальной красной рыбы он отличается ярко-серебристым цветом чешуи. Мясо кижуча очень сочное и нежное. По вкусу напоминает семгу или форель. После разморозки оно имеет свежий рыбный аромат. Продукт заморожен, но не глазирован, поэтому при размораживании остаётся сухим.

Польза

Мясо камчатского кижуча богато Омега-3 жирными кислотами, важными витаминами и ценными минеральными веществами. Главной его особенностью является то, что вся польза рыбы сохраняется при запекании в духовом шкафу или при приготовлении на пару. Кижуч не имеет мелких костей, поэтому идеально подходит даже для детского питания. Идеальная находка.

Как готовить?

Кижуча используют в разных рецептах. Из него получается отличная уха, восхитительные вторые блюда и шикарные закуски. Рыбу запекают и жарят в панировке. Кроме того, она отлично подходит для засолки. Кижуч способен создать обширное пространство для вашего кулинарного воображения.