Сиг таймырский ~1,2кг

 Тушка таймырского сига  — ценный сибирский деликатес. Эта рыба является ближайшей родственницей представителей лососевых. Сиг имеет плотное жирное мясо, которое в сыром виде обладает свежим ароматом. Тушка имеет небольшое количество костей, довольно легко чистится. Подходит для варки, тушения, жарки, запекания в духовке, приготовления на гриле. Особенно вкусным получается копченый и малосоленый сиг.

Способ приготовления  

Попробуйте запечь рыбку на углях. Блюдо прекрасно подойдет для дачного обеда и достойно заменит шашлыки. Тушку выпотрошите и разделайте на стейки. Тонкие колечки лука выложите на фольгу, добавив немного оливкового масла. Сверху выложите стейки. Добавьте соль и перец. Заверните фольгу в конвертик и отправьте на угли. Через 20-30 минут снимите сига с огня. Перед подачей сбрызните лимонным соком. Для более яркого вкуса можно использовать сливочно-чесночный соус или тартар.