Редька арбузная – оригинальный гибридный овощ, очень напоминает своей розовой мякотью спелый арбуз. Редька заслужила большую популярность в кулинарии благодаря своей легкой горчинке, яркой и сочной сердцевине, простому приготовлению.
К употреблению у арбузной редьки пригодны как корнеплод, так и ботва. Листья добавляют в холодные супы, в том числе и окрошку, а также во всевозможные овощные салаты. Овощ превосходно сочетается с рыбой, мясом и птицей.
Поскольку этот гибрид отличается высокой декоративностью, его часто используют для украшения праздничных блюд.