Бамия 200г

Бамия из солнечного Таиланда имеет несколько названий, таких как окра, дамские пальчики или гомбо, относится к овощной культуре семейства Мальвовых.
Бамия имеет нежный зеленый цвет, а по вкусу напоминает спаржу и баклажан. Готовить ее очень легко, можно пожарить, отварить, потушить или есть в сыром виде. Окру также добавляют в салаты, овощное рагу, используют в качестве гарнира к мясу, рыбе или птице. При термической обработке бамии может выделяться слизь, она образуется из-за большого количества воды в самих стручках. Ее можно использовать для приготовления супов и овощных блюд, для того чтобы слизи не было целые стручки необходимо обжарить на сковороде и добавить в блюдо лимонную кислоту или уксус, или томаты.

Полезные свойства бамии

Бамия практически на 90% состоит из воды и пищевых волокон. В ее составе большое количество витаминов, таких как: К, С, В5, В2 и РР и минеральных веществ: цинк, железо, фосфор, калий и кальций. При регулярном употреблении блюд с бамией улучшается восстановление мышц после тяжелой физической нагрузки. Окра относится к диетическим продуктам и ее легко можно включить в рацион тем, кто на диете, а слизь, которая выделяется при приготовлении полезна для ЖКТ и дыхательных путей.