Ягненок фермерский почки ~500г

Почки в жировой оболочке без добавления специй ( в натуральном виде ) на шампуры и жарю на углях, до готовности. Спасибо, что не удалили жир)))

Почки обладали приятным, мягким мясным вкусом и нежной текстурой. Впервые попробовала и была приятно удивлена их нежностью и свежестью.

Очень много жира, больше половины.

Добрый день, Ольга! Спасибо за отзыв. Жир на почках я не срезаю, продукт окончательно не зачищен. Перед приготовлением необходимо, обязательно, срезать околопочечный слой жира и удалить пленку.

Сначала о хорошем: почки вкусные. Готовила очень просто, почистила, разрезала на 4 части, вырезала протоки, вымочила, быстро обжарила в воке с зирой. Разочаровало количество жира. После удаления жира вес "похудел" почти вдвое (см. фото). После того как порезала и вырезала протоки, осталось на 2 обычных порции. При том что в исходной упаковке было больше полкило. Учитывая, что цена и так немаленькая (по сравнению с другими магазинами), это никуда не годится!

Моя девочка собака-шпиц Вас благодарит! Жирноваты конечно, но беру 1 раз поэтому не знаю какие они должны быть)))

Покупала собаке, жирноватые.

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, можно ли жир с почек перетопить и использовать при приготовлении пищи в дальнейшем?

Добрый день, Елена! Нарезанная кусочками почка готовится очень быстро, однако, после вымачивания ее необходимо проварить в течение 1 часа ( не меняя воду). Поджарить субпродукты на сковороде можно с овощами: лук, чеснок, болгарский перец и томаты. На горячей сковороде, смазанной растительным маслом, нужно обжарить нарезанные овощи до того момента, пока лук не станет прозрачным, затем добавить обсушенные кусочки бараньих почек, присыпать специями по вкусу и жарить на среднем огне до состояния почти готовности. За 2 минуты до окончания готовки блюдо нужно посолить.

Рецепт порекомендуйте, плиз!