Микрозелень дайкона имеет пряный, но нежный вкус с небольшой горчинкой. Свежую и хрустящую микрозелень добавляют в салаты, супы, гарниры, украшают различные блюда. Так же микрозелень дайкона можно использовать для приготовления коктейлей и смузи.
Но стоит отметить, что при нагревании большая часть полезных веществ исчезает, поэтому рекомендуем употреблять микрозелень в сыром виде и не позднее 12 часов после сбора урожая.
Микрозелень дайкон содержит в себе большое количество полезных веществ. Витамины (А, С, Е, В1, В2, В3, В6, В9, РР), минеральные вещества (кальций, калий, магний, фосфор, марганец, медь, селен, железо, цинк), эфирные масла и пищевые волокна.
Микрозелень дайкона улучшает пищеварение, поднимает иммунитет, мягко очищает от токсинов. При ежедневном употреблении микрозелени дайкона нормализуется вес, улучшается работа сердечно сосудистой системы, кожа становится чище и разглаживаются мелкие морщинки. Благоприятно воздействует на дыхательную систему организма, помогает при вирусных и бактериальных инфекциях.