Горбуша дикая сахалинская потрошеная без головы для соления ~850г
700г-1кг, 1шт, замороженная, Сахалин, артикул 69063
Пищевая ценность на 100 г
20.5
Белки
6.5
Жиры
142
кКал
Состав
горбуша потрошеная без головы, вода (глазурь <5%)
Срок годности, условия хранения
6 месяцев при температуре не выше -18С. Продукт повторному замораживанию не подлежит
Страна
зона вылова: подзона Восточно-сахалинская
Тип упаковки
пакет
Вес
0.85 кг
ГОСТ/ТУ
ТУ 10.20.13-137-33620410-2017
Описание
Мясо горбуши плотное и упругое, легко разделывается на филе. Поэтому смело используйте такую рыбу для засолки.
Горбуша дикая Сахалинская гораздо полезнее и вкуснее, чем рыба, выращенная искусственным методом. Розовый лосось должен быть в рационе питания каждого, кто хочет быть здоровым, так как химический состав горбуши по-настоящему впечатляет. Витамины, Омега-3 жирные кислоты, калий, магний, медь, кальций, фосфор, йод и это далеко не все ценные вещества, содержащиеся в этой рыбе.
Сахалинская горбуша уникальна по сравнению с другими подвидами. Ее мясо более жирное, структура плотная, аромат легкий, а вкус благородный. Из одной рыбы можно сделать сразу несколько блюд. Нарежьте ее на красивые стейки и поместите их в духовой шкаф, а из оставшихся частей можно сварить суп. Также мясо этого представителя семейства лососевых зачастую подвергают засолке. Попробуйте и вы.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
- Дате
- Рейтингу
- Полезности
Чтобы задать вопрос, Вы должны авторизоваться на сайте
- Дате
- Рейтингу
- Полезности
Очистите её от чешуи, промойте, разделите на крупные куски (хвост можно использовать для бульона, а затем удалить). В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения. Добавьте целую луковицу (можно разрезать пополам), морковь и коренья петрушки/сельдерея (целыми или крупными кусками), лавровый лист, перец горошком. Варите 15–20 минут на среднем огне, чтобы овощи отдали аромат. Очистите картофель, нарежьте кубиками. Достаньте из бульона лук и коренья (они больше не нужны). Добавьте картофель в бульон, посолите. Варите 10 минут. Опустите куски горбуши в бульон. Варите на слабом огне 10–15 минут (не переварите, иначе рыба станет сухой). Выключите огонь, добавьте рубленую зелень (укроп/петрушку). Дайте супу настояться 10 минут под крышкой. Разливайте по тарелкам, добавляя в каждую кусочек рыбы. Подавайте с долькой лимона и чёрным хлебом.
Совет: если любите густой суп, в конце влейте 1–2 ст. л. сливок или добавьте ложку сливочного масла.
Приятного аппетита!
