Йогурт Греческий 5% жир. фермерский продукт натуральный состав Деликатеска 5 суток 250г

Добрый день, Галина! Термостатный йогурт отличается от обычного технологией производства: если при традиционном (резервуарном) методе молоко сквашивается в большом общем резервуаре, а потом разливается по упаковкам (из‑за чего консистенция получается более жидкой), то при термостатном методе молочное сырьё сразу разливают в потребительскую тару, добавляют закваску и сквашивают в специальных камерах — благодаря этому йогурт приобретает более густую и плотную консистенцию, сохраняет нежный вкус и не перемешивается до момента употребления. При этом по составу и биологической ценности оба вида йогурта практически идентичны.

Добрый день, Марина! Для приготовления натурального домашнего йогурта следует выбрать качественное молоко, лучше цельное, оно полезнее, вкуснее и, соответственно, йогурт из такого молока получится тоже очень вкусным и полезным. Чем жирнее молоко, тем гуще получается йогурт. Из обезжиренного молока йогурт может не получиться или получиться жидким с отделяющейся сывороткой. Ингредиенты: молоко 1 литр, йогурт 120 г. Йогурт нужно заранее достать из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Молоко нужно подогреть до 40 градусов. Температуру можно измерить обычным термометром. Такая температура ощущается как очень тёплая. Если опустить палец в молоко, то ему не должно быть горячо.Домашнее молоко необходимо прокипятить, а затем остудить до нужной температуры. Пастеризованное молоко можно не кипятить. В тёплое молоко для закваски добавить натуральный йогурт. Хорошо перемешать молоко с закваской. Если готовите большой объём домашнего йогурта, то лучше предварительно в небольшой миске смешать натуральный йогурт с небольшим количеством тёплого молока, а затем уже влить его в остальное молоко. Посуду, в которой будет заквашиваться йогурт, обдать кипятком (помимо дезинфекции посуда станет тёплой и комфортной для йогуртовых культур) и перелить молоко с разведённым в нём йогуртом в чистые баночки или другую удобную посуду. Можно оставить молоко для заквашивания прямо в кастрюле, но, если придерживаться строгих правил, то в металлической посуде этого лучше не делать. Идеально подходит для этой цели посуда из стекла или керамики. Закрыть баночки крышками и укутать в тёплое махровое полотенце или одеяло. Нужно создать оптимальную температуру для заквашивания йогурта (40 – 45 градусов). Это может быть духовка, разогретая до нужной температуры, место у горячей батареи или любое другое. Если у вас есть йогуртница или мультиварка, то можно готовить в них. Главное, поддерживать нужную температуру. При недостаточной температуре йогурт будет заквашиваться долго, и он может стать кислым. Готовить 6 – 8 часов. Если через определённое время йогурт жидкий, то оставьте его ещё на 1 – 2 часа. Готовый йогурт убрать в холодильник для стабилизации на пару часов. Приятного аппетита!

Добрый день, Наталия Сергеевна! На данный момент в продаже партия товара со сроком годности до 19.04.22