5.0305

Творог из топленого молока 18-23% жир. 250г

5 суток, фермерский продукт, натуральный состав, Деликатеска,  арт. 069653
Творог из топленого молока 18-23% жир. 250г
Фото 1
Фото 2
ИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображение3
Изображение
есть на складе
Изображениекупили 32 разаИзображениедоставим завтра
Все товары этого поставщика

169

₽/0.25кг
самый полезный отзыв
Карнаухова Елена
Карнаухова Елена
23 нояб. 2021ИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображение
Творог действительно вкусный. Напоминает творог с детской кухни. Очень нежный, с привкусом топленого молока, не кислый. Не нужно добавлять ни сахар, ни сметану. Качественный продукт. Необычный внешний вид. Рекомендую к покупке.
О товаре
Вес0.25 кг
СтранаРоссия
Тип упаковкиПЭТ упаковка
Пищевая ценностьбелки - 15г, жиры - 15г, углеводы - 2,8г
Энергетическая ценность230 ккал
Составмолоко коровье топленое нормализованное пастеризованное, закваска (термофил и болгарская палочка)
Условия хранения5 суток при температуре от +2С до +6С

Сырьём для данного творога является топленое молоко, которое топится в специально спроектированных баках, где есть контакт с атмосферой.

На первом этапе томления это приводит к испарению лишней влаги из молока (не более 6% от объема). На выходе получается продукт с более ярким ароматом и насыщенным вкусом. Все дело в том, что жиры, белки и микроэлементы не испаряются, а остаются в составе творога.

Следующий этап производства  образование плотной пенки на поверхности молока, которая закрывает его как крышкой. Молоко томится дальше под давлением, превращаясь в насыщенное топленое молоко.

После этого молоко охлаждается, в него добавляется специальная творожная закваска, придающая дополнительный сливочный вкус готовому продукту. Творог зреет порядка 8 часов, после этого его отогревают и убирают сыворотку.

Последний этап производства  охлаждение и фасовка продукта. 

Готовый творог имеет выраженный вкус и аромат топленого молока, содержит большое количество белка и микроэлементов.

Читать далее