Охлажденный петух идеально подойдет для приготовления супа. С ним бульон приобретает новый интересный вкус. Мясо петуха довольно жесткое, но сладковатое. Именно за это его и любят. Также оно обладает большим количеством белка и полезных веществ.
Петуха готовят гораздо дольше, чем курицу. Обычно его не жарят, а тушат, запекают или варят, но чаще всего птица используется для холодца. Блюдо отлично застывает и получается безумно вкусным даже без добавления специй.