Филе сайды без кожи и костей ~400г

Добрый день, Александр! Благодарим Вас за отзыв. Сайда — рыба семейства тресковых, и её мышечная структура предполагает наличие мелких вилочных костей. Это природная особенность, а не нарушение технологии обработки. Даже при самом тщательном ручном филетировании невозможно полностью удалить все мелкие кости без повреждения самого филе. Производитель использует только механическую и ручную разделку — никаких химических размягчителей или растворителей костей. Химические реагенты могут изменить вкус, текстуру и безопасность продукта. Каждый кусок проходит многоступенчатый контроль качества, включая визуальный осмотр и пальпацию.

Здравствуйте, Елена! Спасибо за отзыв. Мы тщательно проверяем каждую партию, но иногда из‑за природной структуры мяса сайды могут встречаться мелкие кости или незначительная рыхлость. Ваши замечания мы передадим технологам для анализа и улучшения процесса обработки.

Добрый день, Юлия! Благодарим Вас за отзыв. Производитель принципиально не использует химические размягчители костей или иные агрессивные методы обработки — только механическую разделку. Это гарантирует натуральность продукта, сохранение всех полезных веществ и отсутствие посторонних привкусов от реагентов. У сайды есть мелкие вилочные кости, которые расположены глубоко в мышечной ткани, не всегда поддаются полному удалению при ручной разделке, визуально трудно различимы даже для опытного обработчика. Обязательно замечание передадим в отдел закупок для проверки качества товара.

Добрый день, Максим Юрьевич! Спасибо за отзыв. Ваше замечание направлено в отдел закупок и поставщику.

Добрый день, Анна Игоревна! Чтобы филе пикши не получилось сухим при запекании в духовке, приготовьте его под “шубой” из овощей со сметаной под румяной сырной корочкой. Для рецепта потребуется: филе пикши 400 гр., лук репчатый 1 шт., помидоры свежие средние 2 шт., сметана 150 гр., сыр полутвердый тертый 150 гр., масло растительное 15 гр., соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу, лимон ½ шт., зелень по вкусу. Филе пикши разморозить на нижней полке холодильника. Лук репчатый очистить, нарезать тонкими кольцами. Помидоры нарезать кружочками толщиной 0,5 см. Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить кубики пикши, посолить, поперчить по вкусу, сверху колечки лука. На лук уложить помидоры, смазать слоем сметаны. Поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут. За 5 минут до конца готовности посыпать сверху тертым сыром. Готовое блюдо украсить дольками лимона и зеленью. Приятного аппетита!