Фарш из мяса кролика произведен из свежего филе. Благодаря своей текстуре продукт легче усваивается организмом. Из фарша делают котлеты, тефтели, различные начинки для пирогов и блинчиков, фрикадельки для легких супчиков. Чтобы котлеты и другие изделия были более сочными, но не излишне калорийными, в фарш можно добавить тыкву, лук или кабачок.