Мойва жирная тушка ~500г

Наталья, сожалеем, что количество рыбы с икрой не соответствовало вашим ожиданиям. Цена отражает качество сырья и логистику, но не гарантирует наличие икры.

Добрый день, Татьяна! Спасибо за обратную связь. На сайте заявлен размерный ряд 25/35, поставка соответствует заявленным параметрам.
Фракция 25/35 означает, что в 1 кг содержится от 25 до 35 рыб. Это соответствует примерно:

Длина тушки: 12-15 см
Вес одной рыбки: 30-40 грамм.

Добрый день, Анна! Спасибо за обратную связь. Мы приняли ваше замечание к сведению. В рамках внутреннего контроля качества будет проведена проверка товара. После анализа ситуации - обязательно уведомим производителя о выявленных отклонениях.

Добрый день, Светлана! С удовольствием расскажу рецепт.
Ингредиенты:
мойва 250 г
вода 300 г
лавровый лист 2-3 шт.
гвоздика 2-3 шт.
семена кориандра ½ ч. л.
перец черный душистый 2-3 шт.
соль 1 ст. л.
сахар ½ ч. л.
перец розовый ¼ ч. л.
микрозелень по вкусу

В сотейнике смешать воду, соль и специи, поставить на огонь, довести до кипения и варить 2-3 минуты. Затем рассол охладить до комнатной температуры.
Мойву промыть, просушить бумажными полотенцами, выложить в емкость 0,5 литра.
Залить рыбку рассолом, плотно закрыть банку крышкой, убрать в холодильник на сутки. Готовую рыбу подавать с горячим отварным картофелем и свежей зеленью. Хранить в рассоле 2-3. Приятного аппетита!

Добрый день, Елена! Чтобы приготовить мойву в духовке, похожую на шпроты, рыбу нужно медленно томить в ароматной заливке на основе крепкого чая и растительного масла. Чайный отвар содержит танины, которые сохраняют тушки целыми, и придает им характерный золотистый оттенок.
Ингредиенты: мойва 1 кг, растительное масло 1 стакан (200 мл), крепкая чайная заварка 1 стакан (200 мл кипятка + 3 чайных пакетика или 1 ст. л. листового чая), соль 1 ст. л. (без горки), сахар 1 ч. л., лавровый лист 3–4 шт., черный перец горошком 8–10 шт., луковая шелуха 1 горсть.
Заварите чай в 200 мл крутого кипятка. Настаивайте его 15–20 минут до максимальной крепости. Процедите и полностью остудите. Смешайте холодный чай, соль и сахар до их полного растворения. Разморозьте мойву в холодильнике. Удалите головы и аккуратно вытащите внутренности. Икру, если она есть внутри, можно оставить в брюшке.Тщательно промойте тушки под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Возьмите глубокую форму для запекания, небольшой казан или толстостенную жаровню. Луковую шелуху, промойте и выложите тонким слоем на самое дно. Плотно уложите тушки мойвы брюшками вниз, спинками вверх, рядами друг к другу. Перекладывайте слои рыбы лавровым листом и горошинами перца. Равномерно вылейте на рыбу подготовленную смесь чая, соли и сахара. Сверху залейте растительным маслом — жидкость должна практически полностью покрывать рыбу. Плотно закройте форму крышкой или двумя слоями фольги, чтобы влага не испарялась слишком быстро. Разогрейте духовку до 150 °C. Поставьте форму внутрь и томите рыбу в течение 2–2,5 часов. Косточки за это время станут абсолютно мягкими. Не вытаскивайте горячую рыбу из формы, иначе она развалится. Дайте блюду полностью остыть прямо в масле до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник на пару часов. После охлаждения структура мойвы уплотнится. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Добрый день, Анастасия Юрьевна! Мойву без жарки можно приготовить очень вкусно, главное — правильно её очистить.
Самый удобный способ:
1. Разморозьте мойву (лучше в холодильнике).
2. Отрежьте голову под углом, захватив брюшко. Вместе с головой легко вытягиваются внутренности.
3. Промойте тушку внутри и снаружи.
Можно проще: надрежьте брюшко и пальцем удалите черную полоску. Если не планируете есть с костями, кости удалять не обязательно — при тушении они становятся мягкими.

Как готовить без жарки (3 лучших способа)
1. Тушение (самый вкусный и простой)
· В сотейник: слой лука (кольцами), слой мойвы, снова лук.
· Добавьте 1 ст. ложку томатной пасты, соль, перец, лавровый лист, полстакана воды.
· Тушите под крышкой на слабом огне 30–40 минут. Кости станут совсем мягкими.

2. Запекание в фольге (как паровая, но ароматнее)
· Посолить мойву, добавьте укроп, лимон кружочками.
· Заверните в фольгу конвертом.
· В духовку при 180 °C на 25 минут.

3. На пару (диетический вариант)
· Просто уложите мойву в пароварку или дуршлаг над кастрюлей с кипятком.
· Готовьте 15–20 минут после закипания. Посолите уже готовую.

Важно:
· Если оставите головы и внутренности, при тушении появится сильная горечь.

Добрый день, Наталия! Мойва не выращивается в искусственных условиях — это дикая рыба, которая обитает в естественной среде. Она выловлена в водах Северной Атлантики у Фарерских островов.

Добрый день, Лариса! Данная мойва непотрошенная.