Морковь— хрустящий корнеплод со сладковатым вкусом. Свой характерный оранжевый оттенок овощ имеет благодаря содержащемуся в нем бета-каротину. Это природный пигмент, который при поступлении в организм может преобразовываться в витамин А. Корнеплод также содержит фитонциды, железо, калий и множество других элементов. Морковь добавляют в рагу и другие горячие блюда, задействуют при приготовлении супов, салатов и даже десертов. Овощ хорошо сочетается с луком, медом, сельдереем, грибами и другими продуктами.