Гузка индейки — это хвостовая часть тушки, которая имеет клинообразную форму. Она отличается высоким содержанием жира, что делает продукт идеальным для приготовления некоторых блюд. Например, с индюшиной гузкой получается восхитительный плов. Эту часть также можно использовать для запекания, жарки и тушения. В качестве гарнира к гузке прекрасно подойдут макароны, крупы и овощи. Они помогут «нивелировать» жирность мяса и составить сбалансированное блюдо. А чтобы сделать вкус индейски более выразительным и интересным, используйте хмели-сунели, паприку или кориандр.