Сулугуни домашний Деликатеска ~300г

Здравствуйте, Лидия Николаевна! Спасибо за отзыв. Сулугуни относится к рассольным сырам, и его текстура может варьироваться в зависимости от срока созревания: более выдержанный сыр становится плотнее и менее эластичным. Солёность - это традиционная характеристика сулугуни — сыр созревает в рассоле, что придаёт ему характерный солоноватый вкус. Уровень соли соответствует технологическим стандартам для данного вида сыра.
Минимальное содержание влаги — признак правильного процесса созревания и выдержки в рассоле. Мы проверим параметры текущей партии (влажность, уровень соли, степень созревания).

Добрый день, Ирина! Спасибо за отзыв. Сулугуни готовится по традиционному рецепту из натурального коровьего молока с использованием проверенного фермента. Однако, в отличие от промышленного производства, домашний сыр — это живой продукт. На его слоистость и плотность сильно влияют жирность конкретной партии молока и время вымешивания сырного зерна. Ваше замечание по поводу избытка соли и отсутствия привычной слоистости мы уже передали в отдел контроля качества.

Добрый день, Александра Ивановна! Домашний сулугуни - это прекрасная и качественная основа для пиццы. Единственное, он может быть чуть более мокрым, чем магазинный сыр для пиццы. Чтобы сыр не сделал тесто влажным, перед использованием немного подсушите его на салфетке и лучше смешайте с моцареллой, например, 50/50. Так будет и вкусно, и красиво тянуться!

Добрый день, Светлана! На товар действует промо-акция. Ошибка с добавлением товара в корзину устранена. Приятных покупок!

Добрый день, Анна! На сайте заявлен полный состав продукта, заменители молочных жиров не используются в производстве данного сыра.

Добрый день, Иван Николаевич! В процессе приготовления сыра, используется молокосвертывающий фермент CHY-MAX M - чистый раствор химозина, полученный путем ферментации Aspergillus niger var.awamopi на растительном субстрате.

Добрый день, Тимур! Вот простой рецепт ленивых хачапури с сыром сулугуни: 250 г сыра сулугуни, 200 г творога, 1 яйцо, 200 г муки (можно немного больше для обсыпки), 1 ч. л. соли, 1/2 ч. л. разрыхлителя теста, масло растительное для жарки.
Натрите сыр сулугуни на крупной терке. В глубокой миске смешайте натертый сыр сулугуни с творогом и яйцом. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса. В другой миске соедините муку, соль и разрыхлитель. Далее постепенно добавляйте муку в сырно-творожную массу и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и не липнущим к рукам. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки. Разделите тесто на небольшие кусочки (по количеству хачапури, которые хотите сделать). Каждый кусочек раскатайте в круг толщиной около 1-1,5 см. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте хачапури с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 3–5 минут с каждой стороны). Готовые хачапури можно подать горячими, их можно есть как самостоятельное блюдо или с любимыми соусами. Приятного аппетита!