Пельмени Сочные 500г

Рецепт этих пельменей придумали технолог «Артели братьев Пушкаревых» вместе с известным кулинаром Сталиком Ханкишиевым. Сталик хотел добавить в пельмени еще больше лука, но тогда пришлось бы сокращать количество мяса, так что остановились на 19%.  Фарш из свинины, говядины и шпика делает пельмени сочными и невероятно вкусными.

Пельмени имеют непривычный сероватый цвет, потому что мука для теста используется не отбеленная. Такая мука полезна для здоровья.

Что за предприятие «Артель братьев Пушкаревых»?

Артель братьев Пушкаревых - небольшое предприятие, которое создавалось с целью производить продукт такого качества, «как делали бы его для себя».

Артель выпускает пельмени категории А, то есть в фарше мяса не менее 80% (в категории Б не менее 60%). Фарш для пельменей прокручен через мясорубку только 1 раз, поэтому он не такой мягкий, как привыкли любители готовых пельменей. Предприятие закупает целые туши на ферме под Владимиром и пускает их на фарш, субпродукты идут в приюты бездомных животных.  Это редкость - обычно на фарш для пельменей идут неликвидные кусочки, которые остались после вырезки стейков. В тесте настоящие куриные яйца, а не порошок, как обычно. В составе нет усилителей вкуса, красителей, консервантов, ГМО-продуктов и сои.

Способ приготовления: поместить в кипящую воду, помешивая, после закипания томить на медленном огне, не допуская кипения 12-15 минут, помешивая, не накрывать. Добавить специи по вкусу. 

Вариант приготовления

В воду добавить лавровый лист, душистый перец, половину луковицы и соль, довести до кипения, опустить пельмени. Подождать, когда вода снова закипит, варить до готовности в течение 6-7 минут. Подать на стол со сметаной или маслом.