4.413005

Пельмени Сочные 500г

замороженные, категории Б, Деликатеска,  арт. 008250
ИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображение130
Изображение
есть на складе
Изображениекупили 12 тыс. разИзображениедоставим завтра
Все товары этого поставщика

319

₽/0.5кг
самый полезный отзыв
Руслан Бурых
Руслан Бурых
25 янв. 2021ИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображение
Бурых Руслан (директор производства Артель братьев Пушкаревых). Спасибо за отзывы, в составе этих пельменей есть шпик (сало) - отсюда и вкус хороших деревенских пельменей, можете называть их "советскими" - тогда пельмени как раз и делали по классическому рецепту из настоящего мяса, свинину брали с жирком, постную говядину и добавляли репчатый лучёк. Если кому то не по вкусу легкий привкус свинины, то попробуйте наши 'Боярские' (https://www.delikateska.ru/product/8251 ) пельмени или 'Классические' (https://www.delikateska.ru/product/66052 ) - в них нет шпика: фарш (свинина 48%, говядина 32%, лук репчатый 18%, соль морская йодированная 1,5%, перец черный собственного помола 0,5%), тесто (мука пшеничная в/с, яйцо куриное цельное, соль морская йодированная, вода питьевая артезианская).
О товаре
Вес0.5 кг
СтранаРоссия, Московская область
Тип упаковкипакет
Пищевая ценностьбелки - 10г, жиры - 20г, углеводы - 21г
Энергетическая ценность304 ккал
Составфарш (свинина 36%, говядина 24%, шпик свиной 19%, лук репчатый 18%, соль поваренная пищевая 1,5%, перец черный собственного помола 0,5%) тесто (мука пшеничная высший сорт, яйцо куриное цельное, соль поваренная пищевая, вода артезианская очищенная)
Условия хранения6 месяцев при температуре -18С. Повторно не замораживать.
ГОСТТУ 10.13.14-001-29016111-2019

Рецепт этих пельменей придумали технолог «Артели братьев Пушкаревых» вместе с известным кулинаром Сталиком Ханкишиевым. Сталик хотел добавить в пельмени еще больше лука, но тогда пришлось бы сокращать количество мяса, так что остановились на 19%.  Фарш из свинины, говядины и шпика делает пельмени сочными и невероятно вкусными.

Пельмени имеют непривычный сероватый цвет, потому что мука для теста используется не отбеленная. Такая мука полезна для здоровья.

Что за предприятие «Артель братьев Пушкаревых»?

Артель братьев Пушкаревых - небольшое предприятие, которое создавалось с целью производить продукт такого качества, «как делали бы его для себя».

Артель выпускает пельмени категории А, то есть в фарше мяса не менее 80% (в категории Б не менее 60%). Фарш для пельменей прокручен через мясорубку только 1 раз, поэтому он не такой мягкий, как привыкли любители готовых пельменей. Предприятие закупает целые туши на ферме под Владимиром и пускает их на фарш, субпродукты идут в приюты бездомных животных.  Это редкость - обычно на фарш для пельменей идут неликвидные кусочки, которые остались после вырезки стейков. В тесте настоящие куриные яйца, а не порошок, как обычно. В составе нет усилителей вкуса, красителей, консервантов, ГМО-продуктов и сои.

Способ приготовления: поместить в кипящую воду, помешивая, после закипания томить на медленном огне, не допуская кипения 12-15 минут, помешивая, не накрывать. Добавить специи по вкусу. 

Вариант приготовления

В воду добавить лавровый лист, душистый перец, половину луковицы и соль, довести до кипения, опустить пельмени. Подождать, когда вода снова закипит, варить до готовности в течение 6-7 минут. Подать на стол со сметаной или маслом.

Читать далее