Кета дикая Чумиканская потрошеная без головы имеет довольно крупный размер, поэтому при желании вы сможете сделать сразу несколько блюд из одной рыбы. Она подходит для засолки, варки, жарки и запекания. Этот представитель семейства лососевых отличается ярким цветом мяса и выразительным вкусом. Структура деликатеса очень нежная. Советуем вам хорошо подточить нож, прежде чем разделывать кету, чтобы не помять ее мясо.
Завод по переработке рыбы находится в поселке Чумикан на берегу Охотского моря. Улов отправляется туда прямо с корабля. Основная часть рыбы поступает на завод еще живой. Только так можно получить продукт премиум-класса. Настоящие гурманы знают, что чем быстрее рыба доставлена на производство, тем лучше у нее вкус. Не сравнить с кетой, выращенной в аквакультуре.
В кете есть лецитин, который служит профилактикой инфаркта, инсульта и атеросклероза. Также она содержит витамины Е, С, РР, В1, В2, провитамин А, микроэлементы - цинк, железо, фтор, хром, никель, молибден, макроэлементы калий, кальций, фосфор, натрий, хлор и магний. Регулярное употребление дикой рыбы повышает иммунитет и укрепляет здоровье.