Икра желтая стерляди-альбиноса — это редкий и ценный деликатес, эксклюзивный продукт. Желтую стерляжью икру получают от рыб, лишенных меланина. Такие встречаются только при наличии особых условий выращивания и содержания.
Икринки стерляди-альбиноса крупные с золотисто-белым оттенком. Вкус икры нежный и деликатный, с выраженными сливочно-морскими нотками, плавно переходящими в послевкусие с устричным оттенкам.
Желтая икра стерляди-альбиноса не только радует вкусовые рецепторы, но и приносит пользу организму. Она богата витамином D, йодом и никотиновой кислотой.
Этот деликатес можно употреблять как самостоятельное блюдо, так и в составе канапе, на тостах или в тарталетках. Желтая икра стерляди-альбиноса станет настоящим украшением праздничного стола.