Птица

Курица в маринаде, жаренная в гриле рецепт

Приготовление

1
Нарезанные куриные бедра положить в большую миску.
2
Смешать пасту кари, чеснок, кокосовое молоко и кинзу. Полить курицу полученной смесью и оставить на 2 часа мариноваться.
3
Для холодного соуса смешать перец чили с винным уксусом. Готовый соус отставить в сторону.
4
Кусочки курицы обжарить до мягкости в течении 10-15 минут на барбекю или под разогретым грилем в духовке. Регулярно поворачивать мясо и смазывать его маринадом.
5
Подавать теплым или холодным с острым соусом, украсив декоративно вырезанными листьями банана и половинками стручков перца чили.

14 марта 2011

557

Курица в маринаде, жаренная в гриле

Name: Курица в маринаде, жаренная в гриле
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Cuisine: тайская кухня
Ingredients: Бедро куриное; Паста кари красная; Чеснок (зубчик); Кинза свежая; Кокосовое молоко; Листья банана; Для холодного соуса:; Перец чили красный; Перец Чили зеленый; Винный белый уксус

Пикантные кусочки курицы особенно вкусны с холодным острым соусом.

Совет по приготовлению: С перцем чили следует обращаться осторожно, его сок может вызвать раздражение кожи. Лучше резать его в резиновых перчатках. Всегда тщательно мойте руки после работы с таким перцем. Чтобы чили был менее жгучим, удалите семена. Чем стручок мельче, тем острее перец.