Птица

Ингредиенты

Бедро куриное
239 ₽/0.7 кг
675 г
239 ₽/0.7 кг
Паста кари красная
399 ₽/0.4 кг
2 ст. л.
399 ₽/0.4 кг
Чеснок (зубчик)
179,99 ₽/0.25 кг
2 шт.
179,99 ₽/0.25 кг
Кинза свежая
99,99 ₽/0.05 кг
10 г
99,99 ₽/0.05 кг
Кокосовое молоко
259 ₽/0.4 л
150 мл
259 ₽/0.4 л
Листья банана
50 г
<b>Для холодного соуса:</b>
Перец чили красный
249 ₽/1 уп
1 шт.
249 ₽/1 уп
Перец Чили зеленый
79,99 ₽/0.1 кг
1 шт.
79,99 ₽/0.1 кг
Винный белый уксус
4 ст. л.

14 марта 2011

557

Курица в маринаде, жаренная в гриле

Пикантные кусочки курицы особенно вкусны с холодным острым соусом.

Совет по приготовлению: С перцем чили следует обращаться осторожно, его сок может вызвать раздражение кожи. Лучше резать его в резиновых перчатках. Всегда тщательно мойте руки после работы с таким перцем. Чтобы чили был менее жгучим, удалите семена. Чем стручок мельче, тем острее перец.

Простой

4 порции

10 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Приготовление

1
Нарезанные куриные бедра положить в большую миску.
2
Смешать пасту кари, чеснок, кокосовое молоко и кинзу. Полить курицу полученной смесью и оставить на 2 часа мариноваться.
3
Для холодного соуса смешать перец чили с винным уксусом. Готовый соус отставить в сторону.
4
Кусочки курицы обжарить до мягкости в течении 10-15 минут на барбекю или под разогретым грилем в духовке. Регулярно поворачивать мясо и смазывать его маринадом.
5
Подавать теплым или холодным с острым соусом, украсив декоративно вырезанными листьями банана и половинками стручков перца чили.