- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Ананас, запеченный с креветками и моцареллой
Ингредиенты
- 1 шт.
Ананас2641 ₽/1.9 кг2641 ₽/1.9 кг - 250 г
Креветки тигровые очищенные349 ₽/0.25 кг349 ₽/0.25 кг - 70 г
Кокосовое молоко179,99 ₽/0.25 л179,99 ₽/0.25 л - 250 г
Моцарелла в рассоле329 ₽/0.25 кг329 ₽/0.25 кг - 50 г
Горгонзола279 ₽/0.1 кг279 ₽/0.1 кг - 30 г
Масло оливковое2659 ₽/1 л2659 ₽/1 л - по вкусу
Тимьян свежий179,99 ₽/0.05 кг179,99 ₽/0.05 кг - по вкусуМикрозелень горошек
- по вкусу
Соль49,99 ₽/1 кг49,99 ₽/1 кг - по вкусу
Перец черный молотый59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг
Ананас, запеченный с креветками и моцареллой
В меню всегда должны быть экспресс-рецепты. Быстрое приготовление закуски не означает, что это будет банальное блюдо без изюминки.
Закуска из запеченного ананаса и креветок — это отличный выбор для любого праздничного стола. Аромат и вкус ананаса сочетается с сочными креветками и изысканным сыром с голубой плесенью.
- 1
Ананас вымыть, обсушить полотенцем. Разрезать вдоль пополам. Ножом аккуратно подрезать мякоть внутри ананаса, оставляя стенки, толщиной ~ 8 - 10 мм. - 2
Мякоть выложить на доску, срезать сердцевину. Мякоть нарезать средним кубиком. - 3
Смазать внутреннюю часть половинки ананаса маслом, положить срезом вверх на противень. Запекать в разогретой до 180°С духовке, пока поверхность слегка не карамелизуется, примерно 15 минут. - 4
Креветки разморозить на нижней полке холодильника, обсушить на салфетке. В сковороду налить оливковое масло, обжарить креветки в течение 2 минут. - 5
Влить в креветки кокосовое молоко. - 6
Затем выложить кусочки горгонзолы, посолить, поперчить и перемешать. Довести до кипения молоко с креветками, снять с огня. - 7
В запеченную половинку ананаса выложить кусочки нарезанного ананаса и обжаренные с кокосовым молоком креветки. Посыпать листиками тимьяна. - 8
Моцареллу нарезать на ломтики. Выложить сверху на ананас. - 9
Поставить запекаться в предварительно разогретую до 180°С духовку на 15 минут. - 10
На блюдо для подачи выложить половинку ананаса. Оформить микрозеленью.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Отличный рецепт лёгкий и незатейливый. При этом позволяет себя модифицировать в любую сторону.
Одна из моих версий рецепта:
Заменить оболочки ананаса на аллюминивые лоточки. Вместо горгонзолы можно положить брынзу вместе с рассолом (и тут главное не пересолить), ну а к моцаререлле сверху можно добавить ещё несколько разных сыров или купив готовые тертые смеси 4 сыра, посыпать ими.
Очень интересная подача. Что касается вкуса, то получается неплохо, сочетание креветок и ананаса практически классика, но не скажу что прямо ах. В следующий раз положу побольше горгонзолы. С сыром сверху можно, мне кажется, поиграться, пробуя разные сорта.
Приготовил строго по рецепту, очень было вкусно! Готовьте, приятного аппетита!
Пробовала. Очень вкусно.
Интересный рецепт, спасибо большое!!! случайно нажала на одну звезду, прошу прощения, конечно 5 звезд.
Пробовала подобное в Таиланде, там еще присутствовало небольшое количество риса и сверху орешки кешью!
