Салаты и закуски

Ингредиенты

Барабулька
1290 ₽/1 кг
250 г
1290 ₽/1 кг
Фасоль Романо
179,99 ₽/0.5 кг
100 г
179,99 ₽/0.5 кг
Томаты черри
319 ₽/0.25 кг
70 г
319 ₽/0.25 кг
Оливки без косточек
50 г
Рыбный соус
369 ₽/0.7 л
15 г
369 ₽/0.7 л
Мука пшеничная
109,99 ₽/1 кг
50 г
109,99 ₽/1 кг
Масло оливковое
1859 ₽/1 л
30 г
1859 ₽/1 л
Базилик свежий
149,99 ₽/0.05 кг
по вкусу
149,99 ₽/0.05 кг
Соль
99,99 ₽/1 уп
по вкусу
99,99 ₽/1 уп
Перец черный молотый
59,99 ₽/0.01 кг
по вкусу
59,99 ₽/0.01 кг

13 мая 2022

626

Жареная барабулька с гарниром из овощей

Любите изысканный вкус морской рыбы? Значит, блюда из барабульки непременно придутся Вам по душе. Этот метод приготовления некрупной рыбешки очень прост и притягателен: золотистая хрустящая корочка, мягкая и сочная рыба, и абсолютно фантастические хвостики. Обычно ее жарят просто так или в разной замысловатой панировке. Попробуйте приготовить барабульку в мучной панировке с гарниром из сочной фасоли, томатов черри и оливок.

Простой

1 порция

30 мин

Анна Прохорова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Приготовление

1
Барабульку разморозить на нижней полке холодильника. Очистить, удалить голову, разрезать вдоль спины и раскрыть, как книжку.
2
Муку смешать с солью и перцем. Обвалять в муке барабульку.
3
На сковороду налить половину масла, обжарить рыбу по 1 минуте с каждой стороны.
4
Фасоль разморозить. Томаты черри и оливки нарезать пополам. В сковороду налить вторую половину масла, выложить фасоль, жарить пару минут, затем добавить томаты черри, соль, молотый перец и томить еще пару минут.
5
В самом конце добавить оливки, базилик и рыбный соус, снять с огня.
6
На тарелку для подачи выложить гарнир. Рядом выложить обжаренную барабульку. Оформить листочками базилика.