Любите изысканный вкус морской рыбы? Значит, блюда из барабульки непременно придутся Вам по душе. Этот метод приготовления некрупной рыбешки очень прост и притягателен: золотистая хрустящая корочка, мягкая и сочная рыба, и абсолютно фантастические хвостики. Обычно ее жарят просто так или в разной замысловатой панировке. Попробуйте приготовить барабульку в мучной панировке с гарниром из сочной фасоли, томатов черри и оливок.
Барабульку разморозить на нижней полке холодильника. Очистить, удалить голову, разрезать вдоль спины и раскрыть, как книжку.
2
Муку смешать с солью и перцем. Обвалять в муке барабульку.
3
На сковороду налить половину масла, обжарить рыбу по 1 минуте с каждой стороны.
4
Фасоль разморозить. Томаты черри и оливки нарезать пополам.
В сковороду налить вторую половину масла, выложить фасоль, жарить пару минут, затем добавить томаты черри, соль, молотый перец и томить еще пару минут.
5
В самом конце добавить оливки, базилик и рыбный соус, снять с огня.
6
На тарелку для подачи выложить гарнир. Рядом выложить обжаренную барабульку. Оформить листочками базилика.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Фасоль Романо179,99 ₽/0.5 кг179,99 ₽/0.5 кг
Рыбный соус199,99 ₽/0.2 л199,99 ₽/0.2 л
Мука пшеничная109,99 ₽/1 кг109,99 ₽/1 кг
Масло оливковое2319 ₽/1 л2319 ₽/1 л
Базилик свежий149,99 ₽/0.05 кг149,99 ₽/0.05 кг
Соль49,99 ₽/1 кг49,99 ₽/1 кг
Перец черный молотый59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг
Барабульку разморозить на нижней полке холодильника. Очистить, удалить голову, разрезать вдоль спины и раскрыть, как книжку.
Муку смешать с солью и перцем. Обвалять в муке барабульку.
На сковороду налить половину масла, обжарить рыбу по 1 минуте с каждой стороны.
Фасоль разморозить. Томаты черри и оливки нарезать пополам. В сковороду налить вторую половину масла, выложить фасоль, жарить пару минут, затем добавить томаты черри, соль, молотый перец и томить еще пару минут.
В самом конце добавить оливки, базилик и рыбный соус, снять с огня.
На тарелку для подачи выложить гарнир. Рядом выложить обжаренную барабульку. Оформить листочками базилика.
