Башенка из морского гребешка с гуакамоле и крабами
Когда строишь эту башенку, все время испытываешь ужасный соблазн съесть все составляющие по отдельности. Мы в вас верим, вы наверняка умеете держать себя в руках. Чем спелее и ароматнее помидоры, которые вы используете, тем вкуснее получится блюдо. А уж о свежести гребешка и говорить не приходится..
Если у вас есть только гребешки, а мяса краба нет, эту закуску вполне можно сделать и без него, увеличив количество авокадо или заменив крабовое мясо мелкими креветками.
Приготовление
1
Гребешок разморозьте естественным способом на нижней полке холодильника. Промойте, обсушите бумажным полотенцем. Базилик измельчите.
2
Очистите помидор: сначала опустите на 30 секунд в кипяток, потом под холодную воду. Срежьте верхушки, нарежьте на 6 одинаковых кружков.
3
Сбрызните помидор бальзамическим уксусом и оливковым маслом, посыпьте измельченным базиликом, оставьте на 5 минут.
4
Приготовьте гуакомоле: орехи порубите мелко ножом, мясо краба разберите на волокна. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, очистите от кожуры, протрите мякоть через сито.
5
Смешайте авокадо, половину лимонного сока, орехи, мясо краба и 1ч.л ложку оливкового масла.
6
Каждый гребешок нарежьте поперек на 3 части и замаринуйте в смеси из 1ч.л соевого соуса, 1ч.л оливкового масла и оставшегося лимонного сока. По желанию, если Вы не едите просто маринованные гребешки, можно его слегка обжарить.
7
Выложите на тарелки по кружку помидора, на него гуакомоле, сверху - слой гребешков и снова помидор. Повторите слои еще раз.
8
Украсьте листьями салата.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Мясо краба роза2590 ₽/0.35 кг2590 ₽/0.35 кг
Помидоры розовые299 ₽/1 кг299 ₽/1 кг
Авокадо299 ₽/1 уп299 ₽/1 уп
Грецкий орех очищенный259 ₽/0.1 кг259 ₽/0.1 кг
Лимон59,99 ₽/0.22 кг59,99 ₽/0.22 кг
Салат в горшочке169,99 ₽/1 шт169,99 ₽/1 шт
Базилик свежий149,99 ₽/0.05 кг149,99 ₽/0.05 кг
Соевый соус189,99 ₽/1 л189,99 ₽/1 л
Бальзамический уксус549 ₽/0.25 л549 ₽/0.25 л
Масло оливковое859 ₽/1 л859 ₽/1 л
