Муку и соль высыпать в миску, посередине сделать ямку. Разбить туда 2 яйца и влить немного кокосового молока.
2
Хорошо размешать деревянной лопаткой до получения однородного густого теста.
3
Постепенно подмешать остальное кокосовое молоко и несколько капель пищевого красителя. Тесто оставить на 20 минут а теплом месте.
4
Для начинки смешать сок и цедру лайма, сахар и кокос. Обвалять в полученной смеси нарезанные бананы.
5
К тесту добавить кокос. На сковороде диаметром 20см с толстым дном разогреть немного масла. Пожарить блинчики с одной стороны до румяного цвета.
6
Перевернуть блинчик и обжарить с его другой стороны. Готовый блинчик снять со сковороды и держать в тепле. Продолжать печь блинчики, пока не будет израсходовано все тесто. Начинить блинчики бананами с кокосом и сразу же подавать.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 2 комментария
Пользователь
08 сентября 2017
Тертый кокос и покупная кокосовая стружка - разные вещи. Вы, Ирина, приготовьте сначала, а потом умничайте. Спасибо за рецепт!!! Обожаю все кокосовое! Только масло для жарки лишнее - кокосовое молоко жирное, поэтому и так ничего не прилипло ))))
Пользователь
17 марта 2017
Вообще-то это не очень сочетаемые по вкусу ингредиенты. Кокос явно лишний по своей структуре (долго жуется, а блинчики тают во рту.) Да и банан как-то не очень здесь, разве что его заранее порезать и пожарить.
Яйцо куриное149,99 ₽/1 уп149,99 ₽/1 уп
Кокосовое молоко259 ₽/0.4 л259 ₽/0.4 л
Лимон59,99 ₽/0.22 кг59,99 ₽/0.22 кг
Банан194,99 ₽/1.3 кг194,99 ₽/1.3 кг
