- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Блины из полбяной муки с припеком
Выпечка
Ингредиенты
- 300 гМука из полбы
- 400 гМолоко 3,2%
- 2 ч. л.Дрожжи сухие
- 2 ст. л.Сахар коричневый
- по вкусуСоль
- 30 гМасло сливочное
- 50 гЛук зеленый
- 5-6 ст. л.Масло растительное
- 200-300 гКолбаса вареная
- 6 шт.Яйцо куриное
Блины из полбяной муки с припеком
Дрожжевые блинчики из необычной и очень полезной муки полбы.
Сложный
12 порций
Юлия Маркова
Эксперт-шеф Деликатеска.ру
Все рецепты автора![Изображение]()
Приготовление
- 1
Для припека: отварить яйцо. Нарезать небольшими кубиками яйцо, колбасу. Зеленый лук - крошкой. - 2
Смешать в отдельной чашке: вареные яйца, колбасу, лук зеленый. - 3
В глубокую миску влить теплое молоко, добавить сахар и дрожжи. - 4
Всыпать 1/3 часть муки. Перемешать тесто до однородной консистенции. Накрыть пищевой пленкой. Оставить в теплом месте на 20-30 минут, пока опара не увеличится в размере в 2 раза. - 5
В опару добавить 2 яйца. - 6
Влить растительное масло. - 7
Всыпать оставшуюся муку и хорошо перемешать. - 8
На разогретую с растительным маслом сковороду налить порцию блинчика. - 9
Посыпать припеком. - 10
Перевернуть блин начинкой вниз и жарить до готовности. - 11
Готовые блинчики с припеком сложить горкой и подавать со сливочным маслом или сметаной.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 4 комментария
Можно эту муку смешать с банановой? И печь хлеб можно?
ДЕЛИКАТЕСКА
07 ноября 2019
Здравствуйте, можно смешать муку оставляя пропорции из рецепта.
Для хлеба вам понадобится:
Мука из полбы — 600 г
Теплая вода — 450 мл
Дрожжи (свежие или 15 г сухих) — 25 г
Уксус (яблочный) — 2,5 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
В теплой воде растворить сахар, соль и дрожжи. Влить уксус. Замешать тесто и дать ему отдохнуть под пленкой 30 минут в теплом месте. Получившееся тесто разделить на 2 часть, сформировать батончик. Кисточкой смазать хлеб крепкой чайной заваркой и выпечь в течение 50 минут в предварительно разогретой духовке при 175С
Для хлеба вам понадобится:
Мука из полбы — 600 г
Теплая вода — 450 мл
Дрожжи (свежие или 15 г сухих) — 25 г
Уксус (яблочный) — 2,5 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
В теплой воде растворить сахар, соль и дрожжи. Влить уксус. Замешать тесто и дать ему отдохнуть под пленкой 30 минут в теплом месте. Получившееся тесто разделить на 2 часть, сформировать батончик. Кисточкой смазать хлеб крепкой чайной заваркой и выпечь в течение 50 минут в предварительно разогретой духовке при 175С
Тоже делала эти блинчики, только без мяса, очень вкусно :)
Пекла эти блинчики Юлия, по Вашему рецепту. Просто чудненько. вкуснотищаЭтот достойный рецепт уже вписан в мою кулинарную книгу.
Рецепт интересный, но я бы добавила половину мягкой муки высшего сорта. Тогда блины будут нежнее.
Шеф-повар
23 ноября 2015
Спасибо за Ваш совет, думаю, что любители более нежной текстуры с удовольствием воспользуются этим способом.
Попробуйте приготовитьЕще
Популярные рецепты
