Супы

Ингредиенты

Курица суповая
944 ₽/1.5 кг
500-600 г
944 ₽/1.5 кг
Свекла
23,99 ₽/0.66 кг
4 шт.
23,99 ₽/0.66 кг
Морковь
59,99 ₽/1 кг
1 шт.
59,99 ₽/1 кг
Лук красный
99,99 ₽/1 кг
1 шт.
99,99 ₽/1 кг
Лук зеленый
50 г
Картофель
873 ₽/2.5 кг
3-4 шт.
873 ₽/2.5 кг
Капуста свежая
140,97 ₽/3 кг
400 г
140,97 ₽/3 кг
Томатная паста
89,99 ₽/0.07 кг
2 ст. л.
89,99 ₽/0.07 кг
Чеснок (зубчик)
10 шт.
Лимон
199,99 ₽/0.2 кг
1/2 шт.
199,99 ₽/0.2 кг
Укроп свежий
49,99 ₽/0.05 кг
25 г
49,99 ₽/0.05 кг
Сало шпик
200 г
Мука пшеничная
109,99 ₽/1 кг
500 г
109,99 ₽/1 кг
Молоко 3,2%
159,99 ₽/0.93 л
250 мл
159,99 ₽/0.93 л
Дрожжи сухие
11 г
Яйцо куриное
189,99 ₽/1 уп
2 шт.
189,99 ₽/1 уп
Масло растительное
229 ₽/1 л
4 ст. л.
229 ₽/1 л
Вода питьевая
2-3 ст. л.
Сахар
99,99 ₽/0.9 кг
1 ст. л.
99,99 ₽/0.9 кг
Соль
99,99 ₽/1 уп
по вкусу
99,99 ₽/1 уп
Сметана 20%
239 ₽/0.45 кг
по вкусу
239 ₽/0.45 кг

15 января 2016

785

Борщ с пампушками

Горячий, ароматный борщ с чесночными пампушками - самый замечательный обед.

Очень сложный

8 порций

1 ч 20 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Приготовление

1
Необходимые продукты для пампушек с чесноком.
2
В теплое молоко добавить сахар, дрожжи, 2 ст. л. растительного масла и 1 яйцо.
3
Всыпать муку, замесить тесто.
4
Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 60 минут.
5
Приготовить чесночную "помазку": смешать мелко порубленный чеснок (5 зубчиков) с 2 ст. л. растительного масла, водой и солью. Дать настояться.
6
Готовое тесто разделить на колобки нужного размера ( у нас колобки диаметром 4 см). Выложить их на смазанный маслом пергамент, смазать каждый взбитым яйцом. Поставить в разогретую до 200С духовку на 15-25 минут.
7
Румяные, горячие пампушки смазать чесночной "помазкой". Подавать теплыми.
8
Необходимые продукты для супа.
9
Мясо промыть, положить в глубокую кастрюлю, залить холодной водой, варить до готовности (40-50 минут).
10
Из готового бульона достать мясо, нарезать его порционными кусочками.
11
Картофель нарезать небольшими брусочками, капусту, лук и морковь - соломкой.
12
Свеклу, для более насыщенного цвета, нарезать 2 способами. Часть тонкой соломкой, другую часть натереть на крупной терке.
13
В кипящий бульон добавить картофель.
14
Затем добавить капусту, мясо, посолить по вкусу. Варить до готовности картофеля.
15
Приготовить заправку для борща: обжарить на разогретой сковороде кусочки шпика до золотистого цвета.
16
Затем убрать шкварки, обжарить на вытопившемся жире лук и морковь до мягкости.
17
Добавить в овощам томатную пасту и лимонный сок.
18
В заправку добавить свеклу, нарезанную соломкой и немного бульона. Потушить на медленном огне до полу готовности свеклы.
19
Затем добавить свеклу, натертую на терке, лавровый лист, довести до вкуса солью, сахаром и черным перцем. Тушить еще 1-2 минуты. (свекла не должна поменять цвет).
20
В кипящий суп добавить свекольную заправку, мелко нарезанную зелень. Снять с огня.
21
Растереть мелко нарезанные шпик и чеснок, если необходимо, посолить.
22
Добавить в борщ, накрыть крышкой и дать настояться в теплом месте 10-15 минут.
23
Подавать борщ со сметаной, зеленым луком, салом и чесночными пампушками.