Салаты и закуски

Ингредиенты

Багет белый
100 г
Багет ржаной
100 г
Сыр моцарелла
100 г
Бальзамический соус
по вкусу
Окорок сыровяленый
70 г
Базилик
по вкусу
Помидоры
1 шт.
Оливковое масло
по вкусу
Чеснок
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Салат руккола
20 г
Авокадо
1/2 шт.
Сыр с плесенью
30 г

19 февраля 2014

1088

Брускетта ассорти

Классическая итальянская закуска Брускетта - это поджаренный до хрустящей корочки свежий хлеб, натертый чесноком и оливковым маслом.

Средний

0 порций

15 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Совет от Шефа

В Италии брускетта настолько популярна, что из рецептов ее приготовления можно составить отдельную кулинарную книгу. Попробуйте и вы пофантазировать на тему Италии.

Приготовление

1
Багет нарезать наискосок, толщиной 1-1,5см. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить.
2
Обжарить на сухой, раскаленной сковороде-гриль. Натереть с одной стороны чесноком.
3
Далее по желанию можете составить свой "бутерброд", выложив сверху помидоры, сыр, окорок сыровяленый, авокадо, украсить веточками зелени и соусом или оливковым маслом.
4
Если вы делаете брускетту с сыром, то обжаренные кусочки хлеба нужно выложить в форму для запекания, сверху толстый пластик сыра и поставить на несколько минут в духовку, чтобы сыр немного подтаял.