- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Чимичанга с курицей
Ингредиенты
- 1 шт.Лепешка Тортилья
- 20 гПаштет из жареной фасоли
- 40 г
Сыр Гауда1349 ₽/1 кг1349 ₽/1 кг - 60 г
Филе куриной грудки929 ₽/1 кг929 ₽/1 кг - 60 г
Перец болгарский229 ₽/0.65 кг229 ₽/0.65 кг - 50 гПомидоры в собственном соку
- 20 г
Лук репчатый33,99 ₽/0.45 кг33,99 ₽/0.45 кг - 1 шт.
Чеснок (зубчик)149,99 ₽/0.3 кг149,99 ₽/0.3 кг - 1 ст. л.
Масло оливковое699 ₽/1 л699 ₽/1 л - по вкусу
Кинза свежая49,99 ₽/0.05 кг49,99 ₽/0.05 кг - по вкусу
Кумин139,99 ₽/0.05 кг139,99 ₽/0.05 кг - по вкусу
Соль49,99 ₽/1 кг49,99 ₽/1 кг - по вкусу
Перец черный молотый569 ₽/0.07 кг569 ₽/0.07 кг
Чимичанга с курицей
Чимичанга с курицей также популярна в Мексике, как и общеизвестное Буррито. Приготовление занимает сравнительно немного времени. В большей мере это будет зависеть от скорости нарезания и обжаривания овощей и мяса для начинки и от способа приготовления. Вопреки распространенному мнению Чимичангу можно готовить не только во фритюре (используется жир для обжаривания), но и на сковороде или в духовке. Выбирайте сами!
- 1Нарезать куриное филе тонкими кусочками, а перец и лук - брусочками. Чеснок мелко порубить. Обжарить все на разогретой с оливковым маслом сковороде
- 2К курице и овощам добавить консервированные томаты, мелко нарезанную кинзу, кумин, соль, перец по вкусу. Потушить несколько минут
- 3Тортилью подогреть немного на сухой разогретой сковороде, для эластичности. В центр лепешки выложить начинку, посыпать тертым сыром, затем слой жареной фасоли
- 4Завернуть лепешку в рулет, обжарить на сковороде или запечь в разогретой до 180С духовке 5-7 минут
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Спасибо! Рецепт очень интересный, и достаточно простой. Что-то подобное делаю постоянно, с курицей, зеленью и томатами, только без лепешки. Можно окончательно и не греть в духовке, всё равно будет очень вкусно. Иногда кладу яблоки, антоновку, в прошлом году много было. Они кисленькие и дают замечательный оттенок курице и мясу. Спасибо и хороших выходных.
