Салаты и закуски

Приготовление

1
Нарезать куриное филе тонкими кусочками, а перец и лук - брусочками. Чеснок мелко порубить. Обжарить все на разогретой с оливковым маслом сковороде
2
К курице и овощам добавить консервированные томаты, мелко нарезанную кинзу, кумин, соль, перец по вкусу. Потушить несколько минут
3
Тортилью подогреть немного на сухой разогретой сковороде, для эластичности. В центр лепешки выложить начинку, посыпать тертым сыром, затем слой жареной фасоли
4
Завернуть лепешку в рулет, обжарить на сковороде или запечь в разогретой до 180С духовке 5-7 минут

02 апреля 2013

1181

Чимичанга с курицей

Name: Чимичанга с курицей
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Cuisine: мексиканская кухня
Ingredients: Лепешка Тортилья; Паштет из жареной фасоли; Сыр Гауда; Филе куриной грудки; Перец болгарский; Помидоры в собственном соку; Лук репчатый; Чеснок (зубчик); Масло оливковое; Кинза свежая; Кумин; Соль; Перец черный молотый

Чимичанга с курицей также популярна в Мексике, как и общеизвестное Буррито. Приготовление занимает сравнительно немного времени. В большей мере это будет зависеть от скорости нарезания и обжаривания овощей и мяса для начинки и от способа приготовления. Вопреки распространенному мнению Чимичангу можно готовить не только во фритюре (используется жир для обжаривания), но и на сковороде или в духовке. Выбирайте сами!