Морепродукты

Приготовление

1
Морепродукты сварить до мягкости, воду слить.
2
Растолочь в ступке перец чили, кинзу и чеснок.
3
Сварить лапшу согласно руководству на упаковке и отставить в сторону.
4
Разогреть масло в глубокой сковороде для жарки. Положить туда стручки гороха, початки мини-кукурузы и перец. Жарить 4 минуты. время от времени помешивая. Добавить смесь чили, кинзы и чеснока, рыбный соус. Поварить все вместе 2 минуты.
5
Подмешать рыбный бульон, добавить морепродукты и лапшу, а также кукурузную муку, размешанную в лимонном соке. Варить, пока жидкость не загустеет.

15 марта 2011

561

Дары моря с яичной лапшой

Для этого пикантного блюда можно использовать любую комбинацию морепродуктов.

Сложный

4 порции

15 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Совет

Можно вместо красного перца взять желтый или зеленый.

Рыбный бульон Хондаши.
Гранулированный сухой рыбный бульон. Из него делают бульонную основу даси (даши).

Японские домохозяйки регулярно используют его во время приготовления обедов. Это очень удобно, просто разводите гранулы в кипящей воде, и у вас готов вкусный и полезный даши. Это и основа для мисо-супа, так же этим бульоном разбавляют соевый соус, чтобы он не был таким концентрированным. 1 чайная ложка на 250мл. воды.