- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Дольче кремосо
Ингредиенты
- 125 гСыр маскарпоне
- 50 гСахар
- 100 г
Сливки 33%539 ₽/0.5 л539 ₽/0.5 л - 2 г
Ванильный сахар19,99 ₽/0.015 кг19,99 ₽/0.015 кг - 100 гЧерника замороженная
- 50 г
Печенье Савоярди429 ₽/0.4 кг429 ₽/0.4 кг
Дольче кремосо
Легкий и одновременно торжественный десерт с ягодами и сыром Маскарпоне – это идеальная альтернатива пышным тортам и сытным кондитерским изделиям. Его главные достоинства: легкость и индивидуальность подачи. Ягоды в стаканчиках могут быть любыми. А значит, у вас есть шанс угодить всем участникам застолья.
Дольче кремосо - по итальянски нежный сливочный десерт!
- 1
Выложите в небольшие стаканчики палочки Савоярди, предварительно разломав их пополам. Если бокалы для десерта большие и высокие, палочки печенья можно поставить, не разламывая. - 2
Ягоды разморозьте, слейте лишний сок (его, кстати, можно использовать для создания желе) и немного засыпьте сахаром. Если ягоды сладкие: клубника или земляника, то сахар не потребуется на этом этапе. Для смородины или черники напротив он нужен обязательно. - 3
Добавьте по 2-3 ложки ягод в каждый стаканчик, в зависимости от объема порции. - 4
Приступаем к приготовлению крема. Охлажденные сливки с ахаром взбиваем на средней скорости до густоты. Вводим сыр Маскарпоне. Взбиваем до красивой пышной пены. - 5
Теперь заполняем стаканчики полученной смесью. Украсить можно палочками печенья и веточкой мяты. - 6
Каждому участнику застолья можно приготовить десерт с любимой ягодой. В таком случае сделайте часть порций с черникой, часть с вишней или земляникой, часть со смородиной или малиной. Приятного застолья!
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Спасибо за рецепт! Сливки как следует взбить не получилось - то ли посуда не подходящая, то ли миксер слабоват, а может, руки кривые)). Но после ввода маскарпоне крем всё же получился.
Ягод у меня не было, я просто обмакнула печенье в кофе, как в классическом рецепте. Разложила по маленьким баночкам и поставила в холодильник. Завтра снимем пробу. Надеюсь, всем понравится.
Спасибо, это намного проще чем делать тирамису
Не поняла, можно ли использовать свежие ягоды?! Или принципиально, что влажные для размягчения печенья? Сам рецепт замечательный! Своим девочкам сделаю на Новый Год, но хотелось бы из свежих ягод!!!
Просто и интересно)))
