- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Домашний паштет с желе из огурца
Ингредиенты
- 500 гПечень куриная
- 30 г
Сливки 22%369 ₽/0.5 л369 ₽/0.5 л - 30 гБелое сухое вино
- 1 шт.
Яйцо куриное189,99 ₽/1 уп189,99 ₽/1 уп - 2-3 шт.Чеснок (зубчик)
- 30 г
Масло сливочное349 ₽/0.185 кг349 ₽/0.185 кг - 1 шт.
Лук репчатый29,99 ₽/0.45 кг29,99 ₽/0.45 кг - по вкусу
Мускатный орех23,99 ₽/0.01 кг23,99 ₽/0.01 кг - по вкусу
Соль99,99 ₽/1 уп99,99 ₽/1 уп - по вкусу
Перец черный59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг - 2 шт.
Огурцы свежие249 ₽/0.5 кг249 ₽/0.5 кг - по вкусу
Петрушка свежая49,99 ₽/0.05 кг49,99 ₽/0.05 кг - по вкусу
Укроп свежий49,99 ₽/0.05 кг49,99 ₽/0.05 кг - 10 г
Желатин139,99 ₽/0.022 кг139,99 ₽/0.022 кг - 40 гВода питьевая
Домашний паштет с желе из огурца
Оригинальный домашний паштет с желе из свежего огурца, стоит приготовить его один раз и он останется самым любимой закуской к празднику или завтраком на каждый день.
Для тех, кому не импонирует свежесть огурца в паштете, можно приготовить паштет без желе.
- 1
Куриную печень пробить в блендере с нарезанным луком и чесноком до однородной массы - 2
Затем добавить яйцо, специи, белое вино, размягченное сливочное масло и сливки, хорошо перемешать - 3
Разлить получившуюся смесь по стеклянным баночкам на 2/3 - 4
Закрыть плотно фольгой, поставить в форму, с водой (чтобы на ¼ часть закрывало баночки). Запекать в разогретой до 160С духовке 20-25 минут. Затем охладить до комнатной температуры - 5
Пока паштет запекается, приготовить желе из огурца. Для этого желатин замочить в воде на 20-30 мнут. Огурец нарезать крупными кусочками - 6
Зелень мелко нарезать - 7
Пробить в блендере до однородной массы - 8
В готовую смесь влить растопленный желатин. Остывший паштет залить сверху огуречным желе - 9
И оставить в холодильнике на 6-8 часов
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Большое спасибо за рецепт!! Готовлю третий раз! Прекрасная закуска, и утром на завтрак, и на любой перекус.
А сливочное масло на каком этапе добавляется? В списке продуктов - значится, в рецепте - не нашла.
Здравствуйте,Юлия! Как долго хранится данный паштет в холодильнике? Спасибо
Здравствуйте! Очень заинтересовал рецепт! Подскажите пожалуйста, можно ли для приготовления данного паштета использовать вместо баночек форму для выпечки как вот эта https://www.delikateska.ru/product/7861 Если да, то нужно ли увеличивать время запекания?
