Салаты и закуски

Приготовление

1
Помидоры промыть, сделать надрез с 4-х сторон.
2
В глубокую жаропрочную чашку сложить помидоры, залить кипятком на 1-2 минуты.
3
Снять кожицу.
4
Перец красный острый разрезать пополам, очистить от семян и перегородок.
5
Выложить в чашу блендера с очищенным чесноком, пробить.
6
Затем добавить кинзу и специи, еще раз хорошо перемолоть в блендере.
7
Переложить в глубокую миску.
8
Подготовленные помидоры пробить в блендере (если много жидкости, то слить лишнюю).
9
Добавить к перечной заправке, посолить по вкусу, хорошо перемешать.
10
Разложить в стерилизованные банки, если на долгое хранение. Либо в баночки и убрать в холодильник - если есть сразу.

15 августа 2019

529

Домашняя аджика

Name: Домашняя аджика
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: авторская кухня
Ingredients: Помидоры красные; Перец острый красный; Чеснок (зубчик); Кинза свежая; Пажитник семена; Соль; Приправа хмели-сунели

Вот и наступило время делать заготовки на зиму. Отличный вариант - домашняя аджика! Можно сделать небольшую партию и наслаждаться прямо здесь и сейчас, а можно переложить в стерилизованные баночки, убрать в холод и достать зимой кусочек теплой осени и жаркого лета, насладиться ароматом спелых помидоров и согревающей остринкой красного перца и чеснока.