Салаты и закуски

Ингредиенты

Помидоры красные
549 ₽/0.76 кг
1 кг
549 ₽/0.76 кг
Перец острый красный
99,99 ₽/0.1 кг
3-4 шт.
99,99 ₽/0.1 кг
Чеснок (зубчик)
179,99 ₽/0.25 кг
5-6 шт.
179,99 ₽/0.25 кг
Кинза свежая
99,99 ₽/0.05 кг
30 г
99,99 ₽/0.05 кг
Пажитник семена
по вкусу
Соль
99,99 ₽/1 уп
20-30 г
99,99 ₽/1 уп
Приправа хмели-сунели
по вкусу

15 августа 2019

529

Домашняя аджика

Вот и наступило время делать заготовки на зиму. Отличный вариант - домашняя аджика! Можно сделать небольшую партию и наслаждаться прямо здесь и сейчас, а можно переложить в стерилизованные баночки, убрать в холод и достать зимой кусочек теплой осени и жаркого лета, насладиться ароматом спелых помидоров и согревающей остринкой красного перца и чеснока.

Сложный

1 порция

30 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Приготовление

1
Помидоры промыть, сделать надрез с 4-х сторон.
2
В глубокую жаропрочную чашку сложить помидоры, залить кипятком на 1-2 минуты.
3
Снять кожицу.
4
Перец красный острый разрезать пополам, очистить от семян и перегородок.
5
Выложить в чашу блендера с очищенным чесноком, пробить.
6
Затем добавить кинзу и специи, еще раз хорошо перемолоть в блендере.
7
Переложить в глубокую миску.
8
Подготовленные помидоры пробить в блендере (если много жидкости, то слить лишнюю).
9
Добавить к перечной заправке, посолить по вкусу, хорошо перемешать.
10
Разложить в стерилизованные банки, если на долгое хранение. Либо в баночки и убрать в холодильник - если есть сразу.