Драники постные

Грибы разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Промыть, обсушить бумажным полотенцем. Лук порей нарезать тонкими кольцами. Картофель очистить.

На разогретой с оливковым маслом сковороде обжарить грибы до золотистого цвета.

Затем добавить к грибам нарезанный лук, жарить еще 2-3 минуты, посолить, поперчить по вкусу. Снять с огня.

В глубокую чашку натереть на крупной терке картофель.

Влить к картофелю оливковое масло, посолить по вкусу.

Затем добавить муку и нарезанный мелко зеленый лук. Хорошо перемешать.

Обжарить драники на разогретой с оливковым маслом сковороде с двух сторон до готовности.

Подать горячие драники с грибной начинкой и соевой сметаной.