Смешать воду с молоком. Всыпать соль и сахар, добавить сливочное масло. Довести до кипения и снять с огня. Добавить всю муку и интенсивно помешивать деревянной лопаткой. Вернуть на плиту на средний огонь, помешивать пока на дне сотейника не появится бархатная пленка (примерно 2-3 минуты).
2
Снять с огня, немного охладить и по одному ввести 3 яйца, постоянно помешивая.
3
Если консистенция густая ввести еще 1 яйцо.
4
Переложить в кондитерский мешок. Отсадить тесто на противень с пергаментом. Выпекать при температуре 180 градусов 35 - 40 минут. Остудить. Затем снять крышечку.
5
Творожный сыр переложить в кондитерский мешок. Отсадить творожный сыр в эклеры.
6
На одну часть эклеров выложить икру.
7
На другую часть ломтики красной рыбы.
8
Приятного аппетита!
5
14 января 2024
1
1425
Эклеры с красной икрой и рыбой
Необычная подача всеми любимой икры и красной слабосоленой рыбы.
Смешать воду с молоком. Всыпать соль и сахар, добавить сливочное масло. Довести до кипения и снять с огня. Добавить всю муку и интенсивно помешивать деревянной лопаткой. Вернуть на плиту на средний огонь, помешивать пока на дне сотейника не появится бархатная пленка (примерно 2-3 минуты).
Снять с огня, немного охладить и по одному ввести 3 яйца, постоянно помешивая.
Если консистенция густая ввести еще 1 яйцо.
Переложить в кондитерский мешок. Отсадить тесто на противень с пергаментом. Выпекать при температуре 180 градусов 35 - 40 минут. Остудить. Затем снять крышечку.
Творожный сыр переложить в кондитерский мешок. Отсадить творожный сыр в эклеры.
На одну часть эклеров выложить икру.
На другую часть ломтики красной рыбы.
Приятного аппетита!
Мука пшеничная в/с219 ₽/2 кг219 ₽/2 кг
Яйца куриные179,99 ₽/1 уп179,99 ₽/1 уп
Молоко 3,2%43,99 ₽/0.2 л43,99 ₽/0.2 л
Масло сливочное229 ₽/0.18 кг229 ₽/0.18 кг
Сахар119,99 ₽/0.9 кг119,99 ₽/0.9 кг
Соль99,99 ₽/0.5 кг99,99 ₽/0.5 кг
Икра красная горбуши4990 ₽/0.25 кг4990 ₽/0.25 кг
Руккола319 ₽/1 уп319 ₽/1 уп
