Рыба

Ингредиенты

11 июля 2023

1481

Филе хека в апельсиновом масле с салатом Романо и грейпфрутом

Рецепт нежнейшего филе хека с ароматом апельсина на подушке из свежего салата и сочного грейпфрута.

Простой

2 порции

30 мин

Совет от Шефа

Филе хека можно заменить на филе трески, судака или минтая.

Приготовление

1
Грейпфрут вымыть, очистить от кожуры.
2
Нарезать на сегменты.
3
Филе хека разморозить на нижней полке холодильника, обсушить бумажными салфетками, посолить и поперчить.
4
Свернуть в рулетик, скрепить деревянными шпажками.
5
Апельсин вымыть, снять цедру. На сковороду выложить сливочное масло, растопить на медленном огне. Затем добавить листья тимьяна и цедру апельсина.
6
В масло выложить рулеты из хека, сбрызнуть соком лимона.
7
Обжарить со всех сторон до готовности.
8
Листья салата вымыть и произвольно нарвать в тарелку для подачи.
9
На них выложить сегменты грейпфрута.
10
Рядом выложить обжаренные рулетики из хека.
11
Полить бальзамическим соусом. Посыпать семечками подсолнечника. Приятного аппетита!