Филе судака с фреш салатом

Филе судака зачистить от мелких косточек. Обсушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить. Обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Огурцы, яблоко и сельдерей нарезать тонкой соломкой, смешать в глубокой тарелке. Заправить солью, перцем и сметаной по вкусу. В заправку можно добавить немного горчицы.

Отдельно для гарнира можно приготовить жареный картофель. Картофель почистить, промыть, нарезать тонкими брусочками, толщиной примерно 0,8 х 0,8 см. Обсушить бумажным полотенцем. Обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде до хрустящей корочки. Посолить.

Готовое филе судака нарезать наискосок на тонкие пластики, выложить веером на гарнир. Украсить соевым топпингом по вкусу.