Рыба

Ингредиенты

Филе судака
1090 ₽/1 кг
200 г
1090 ₽/1 кг
Морковь молодая
2 шт.
Лайм
133,99 ₽/0.2 кг
1 шт.
133,99 ₽/0.2 кг
Сахар
99,99 ₽/0.9 кг
15 г
99,99 ₽/0.9 кг
Соль
99,99 ₽/0.5 кг
по вкусу
99,99 ₽/0.5 кг
Перец черный молотый
59,99 ₽/0.01 кг
по вкусу
59,99 ₽/0.01 кг
Масло оливковое
1369 ₽/1 л
30 г
1369 ₽/1 л
Масло сливочное
279 ₽/0.18 кг
15 г
279 ₽/0.18 кг
Мука пшеничная
216 ₽/2 кг
50 г
216 ₽/2 кг
Микрозелень горошек
549 ₽/1 шт
по вкусу
549 ₽/1 шт

03 июня 2022

612

Филе судака с глазированной морковью

Филе судака — основа для многих блюд диетического, праздничного и повседневного меню. Обладает тонким, деликатным вкусом и нежной консистенцией. Насыщенно легкоусвояемым протеином, жизненно важными аминокислотами, минералами. Просто обжарьте филе на сковороде и приготовьте идеальный гарнир из глазированной моркови. Глазированная морковь – один из немногих гарниров со сладковатым вкусом и пряным ароматом.

Простой

2 порции

30 мин

Анна Прохорова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Приготовление

1
Морковь вымыть, очистить, нарезать на 4 части.
2
Затем бланшировать в кипящей подсоленной воде 5 - 6 минут. Затем откинуть на дуршлаг.
3
Муку смешать с солью и перцем.
4
Филе разморозить на нижней полке холодильника, обвалять в муке со специями.
5
В сковороду налить оливковое масло, нагреть, обжарить рыбу по 2 минуты с каждой стороны, снять со сковороды.
6
В сковороду добавить нарезанное кубиками сливочное масло, сахар и выдавить сок лайма, слегка уварить, интенсивно помешивая.
7
Уменьшить нагрев и выложить на сковороду подготовленную морковь. Обжаривать 4- 5 минут на среднем огне, помешивая, чтобы морковь равномерно покрылась глазурью.
8
На тарелку для подачи выложить морковь и филе судака.
9
Полить соком лайма. Оформить микрозеленью.