Выпечка

Ингредиенты

19 августа 2023

1469

Фокачча с креветками

Фокачча — традиционная итальянская лепешка. Мы придали воздушной выпечке красивый синий оттенок и добавили сочные креветки в качестве начинки.

Сложный

4 порции

4 ч

Приготовление

1
Заварить чай. Дать остыть до 30 градусов.
2
Чай перелить в глубокую емкость, смешать с дрожжами.
3
Добавить просеянную муку.
4
Замесить тесто. Накрыть крышкой. Дать постоять 30 минут.
5
Добавить соль и масло (4 г), замесить, накрыть крышкой, оставить на 30 минут.
6
Обмять тесто, сложив края во внутрь, дать постоять 30 минут. Повторить еще 2 раза.
7
Переложить в сковороду для запекания застеленную пергаментом, дать подойти в 2 раза. Смазать оливковым маслом. Диаметр сковороды 16-20 см.
8
Выложить очищенные креветки, хлопья чили. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 15 минут.
9
Оформить свежим тимьяном. Посыпать тертым пармезаном. Приятного аппетита!