- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Форель, запеченная в фольге
Ингредиенты
- 1 кгФорель радужная охлажденная
- 2 шт.
Лук репчатый59,99 ₽/1 кг59,99 ₽/1 кг - 2 шт.
Морковь63,99 ₽/1 кг63,99 ₽/1 кг - 100 гБелое вино полусухое
- 30 г
Масло сливочное269 ₽/0.17 кг269 ₽/0.17 кг - 10 г
Масло оливковое719 ₽/1 л719 ₽/1 л - по вкусу
Соль49,99 ₽/1 кг49,99 ₽/1 кг - 10 гКорень имбиря
- по вкусу
Лимон99,99 ₽/0.22 кг99,99 ₽/0.22 кг - по вкусу
Перец черный молотый59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг - по вкусуПетрушка свежая
Форель, запеченная в фольге
Запеченная форель отличается необыкновенной нежностью и тонким ароматом. Запекайте филе или стейки форели, или даже всю рыбу целиком. Все зависит от ваших предпочтений. Если в доме маленькие дети, которых предполагается угощать красной рыбкой в фольге, предпочтите запеченное филе, у которого предварительно нужно удалить кости. Его превосходный мягкий вкус, невысокая калорийность, но удивительная питательность и польза сделают форель идеальным блюдом для семейных застолий.
Запеченную форель можно немного сбрызнуть лимонным соком и украсить кусочками лимона. Корень имбиря и белое вино используется по желанию.
- 1Форель промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем. Удалите голову, разрежьте вдоль хребта на 2 филе, снимите острым ножом аккуратно реберные кости и кожу. Нарежьте на порционные кусочки.
- 2Посолите, поперчите по вкусу, сбрызните оливковым маслом и оставьте на 2-5 минут, чтобы филе немного замариновалось.
- 3Лук нарежьте полукольцами, морковь - соломкой, корень имбиря (кусочек ~1см) очистите и натрите на мелкой терке (по желанию).
- 4На противень выстелите лист фольги необходимого размера, смажьте середину фольги 1/2 частью сливочного масла, выложите на него подушкой смесь из моркови, лука и имбиря.
- 5На овощи уложите рыбу, кусочки оставшегося масла, сбрызните вином. Затем сверните фольгу "корабликом".
- 6Запекайте в духовке при температуре 200С в течение 10-15 минут. Минут за 5 до готовности раскройте сверху фольгу, чтобы на форели получилась аппетитная румяная корочка.
- 7Подавайте на стол, украсив зеленью. Запеченные лук и морковь можно выложить рядом горкой.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Очень благодарна Вам за рецепт.
Спасибо, форель готовлю часто, но новый рецепт попробую. Если нужно очень быстро, для маленьких детей, то солю чуть, могу сбрызнуть маслом, кладу в фольгу, запечатываю конвертиком, конверт кладу на сковороду с водой, заливаю водой- кипятком до середины конверта и под крышку на средний огонь, получается быстро паровая рыбка.
Спасибо! Мы обычно форель солим, но Ваш рецепт попробуем!
спасибо огромное
Спасибо Вам огромное! Очень вкусно!
Но через 10 минут, когда фольгу открыла, еще даже масло сверху не растаяло. Духовку разогрела даже до 220 включен был нагрев и сверху и снизу, но ставила в чугунной форме, а она была не разогретой, возможно из-за этого. Всего рыбка с овощами была в итоге 30 минут в духовке, но осталась нежной, последние 5 минут на режиме гриль.
