В куриной тушке отделить острым ножом кожу от костей, начиная со спины и голени. Оставляя последние фаланги. Кожу отложить в сторону.
2
Снять мясо с костей, нарезать на крупные куски и пробить в блендере.
3
Фарш переложить в глубокую миску, добавить куриное яйцо, сливки, хорошо перемешать.
4
Добавить морковь нарезанную кубиком 0,6х0,6см, очищенные фисташки. Посолить, поперчить, довести до вкуса специями. Фарш перемешать и отставить в сторону.
5
Куриную кожу разложить на доске, зашить нитками горловину. Заполнить нашу «тушку» фаршем, зашить нижнюю часть (если фарша недостаточно, то можно добавить отдельно фарш из куриной грудки).
6
Фаршированную курицу завернуть в пищевую пленку или марлю, завязать кончики веревкой.
7
В глубокую кастрюлю налить воду (чтобы накрывало курицу), подсолить, довести до кипения. Положить курицу, луковицу, дольки моркови, перец горошком, можно добавить веточки зелени. Варить на среднем огне 90-100 минут (пленку наколоть в нескольких местах зубочисткой, чтобы курица пропиталась ароматным бульоном)
8
Готовую курицу вынуть из бульона, дать остыть до комнатной температуры. Убрать в холодильник на 4-5 часов.
9
Снять пленку, удалить нити. Украсить, по желанию, майонезной "сеточкой" и овощами.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 4 комментария
Пользователь
02 марта 2020
Спасибо, замечательный рецепт, надо приготовить!
Пользователь
21 февраля 2020
Юля! Большое спасибо за отличный рецепт. Раньше я так готовила курицу с добавлением свиного фарша и запекала в духовке. Большое спасибо!
Пользователь
17 февраля 2020
Отличный рецепт! Обязательно приготовлю! Юленька, радуйте нас и дальше своими замечательными рецептами!
Тушка цыпленка479 ₽/1.5 кг479 ₽/1.5 кг
Яйцо куриное149,99 ₽/1 уп149,99 ₽/1 уп
Сливки 33%399 ₽/0.5 л399 ₽/0.5 л
Морковь89,99 ₽/0.5 кг89,99 ₽/0.5 кг
Соль89,99 ₽/0.5 кг89,99 ₽/0.5 кг
Перец черный59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг
Укроп свежий79,99 ₽/0.05 кг79,99 ₽/0.05 кг
Майонез149,99 ₽/0.39 л149,99 ₽/0.39 л
В куриной тушке отделить острым ножом кожу от костей, начиная со спины и голени. Оставляя последние фаланги. Кожу отложить в сторону.
Снять мясо с костей, нарезать на крупные куски и пробить в блендере.
Фарш переложить в глубокую миску, добавить куриное яйцо, сливки, хорошо перемешать.
Добавить морковь нарезанную кубиком 0,6х0,6см, очищенные фисташки. Посолить, поперчить, довести до вкуса специями. Фарш перемешать и отставить в сторону.
Куриную кожу разложить на доске, зашить нитками горловину. Заполнить нашу «тушку» фаршем, зашить нижнюю часть (если фарша недостаточно, то можно добавить отдельно фарш из куриной грудки).
Фаршированную курицу завернуть в пищевую пленку или марлю, завязать кончики веревкой.
В глубокую кастрюлю налить воду (чтобы накрывало курицу), подсолить, довести до кипения. Положить курицу, луковицу, дольки моркови, перец горошком, можно добавить веточки зелени. Варить на среднем огне 90-100 минут (пленку наколоть в нескольких местах зубочисткой, чтобы курица пропиталась ароматным бульоном)
Готовую курицу вынуть из бульона, дать остыть до комнатной температуры. Убрать в холодильник на 4-5 часов.
Снять пленку, удалить нити. Украсить, по желанию, майонезной "сеточкой" и овощами.
