- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Говяжья печень с пюре
Овощи/крупы/макароны
Ингредиенты
- 500 г
Печень говяжья624 ₽/1.25 кг624 ₽/1.25 кг - 1 шт.
Лук репчатый29,99 ₽/0.45 кг29,99 ₽/0.45 кг - 5-6 шт.
Картофель318 ₽/2 кг318 ₽/2 кг - по вкусу
Соль139,99 ₽/0.5 кг139,99 ₽/0.5 кг - по вкусу
Перец черный59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг - для жаркиМасло растительное
- 100 г
Мука пшеничная216 ₽/2 кг216 ₽/2 кг - 1/2-1 ст.
Молоко 3,2%156,99 ₽/1 л156,99 ₽/1 л - по вкусу
Укроп свежий49,99 ₽/0.05 кг49,99 ₽/0.05 кг
Говяжья печень с пюре
Стейки из говяжьей печени с хрустящей корочкой и нежным картофельным пюре.
Простой
3 порции
Юлия Маркова
Эксперт-шеф Деликатеска.ру
Все рецепты автора![Изображение]()
Приготовление
- 1
Необходимые продукты. - 2
Картофель очистить, отварить в подсоленной воде. - 3
Слить воду, растолочь картофель, добавляя молоко до необходимой воздушной консистенции, слегка взбить, довести до вкуса солью, при необходимости. - 4
Лук репчатый нарезать тонким пером. - 5
Затем обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистого цвета, посолить по вкусу. - 6
Говяжью печень зачистить от пленок и сосудов, нарезать на стейки толщиной 1,5-2см. Муку смешать с солью и перцем. - 7
Обвалять печень в муке. - 8
Обжарить на сильно разогретой с растительным маслом сковороде до румяной корочки с двух сторон ( по 1-2 минуте), затем убавить огонь и довести до готовности. Печень должна остаться слегка розовой внутри. - 9
Обжаренный лук выложить на печень и снять с огня. - 10
Горячее пюре выложить рядом с печенью, украсить нарезанной зеленью.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Попробуйте приготовитьЕще
Популярные рецепты
