- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Говяжьи щечки с картофелем и опятами
Мясо
Ингредиенты
- 1 кгЩеки говяжьи
- 200 гОпята свежие
- 2 шт.
Лук белый99,99 ₽/0.55 кг99,99 ₽/0.55 кг - 1 шт.
Морковь59,99 ₽/1 кг59,99 ₽/1 кг - 100 г
Сельдерей стебель279 ₽/1 шт279 ₽/1 шт - 2 зубчика
Чеснок179,99 ₽/0.25 кг179,99 ₽/0.25 кг - 30 г
Томатная паста269 ₽/0.2 кг269 ₽/0.2 кг - 1 л
Бульон говяжий399 ₽/0.9 кг399 ₽/0.9 кг - 200 г
Картофель бэби отварной в кожуре129,99 ₽/0.5 кг129,99 ₽/0.5 кг - 2 шт.
Лавровый лист свежий139,99 ₽/0.05 кг139,99 ₽/0.05 кг - по вкусу
Тимьян свежий269 ₽/0.05 кг269 ₽/0.05 кг - по вкусу
Розмарин свежий129,99 ₽/0.05 кг129,99 ₽/0.05 кг - для жарки
Масло оливковое939 ₽/1 л939 ₽/1 л - по вкусу
Соль99,99 ₽/0.5 кг99,99 ₽/0.5 кг - 100 гВино красное сухое
Говяжьи щечки с картофелем и опятами
Ароматные и тающие во рту щечки с овощами и опятами.
Простой
4 порции
573 кКал/100г
Пищевая ценность на 100 г
33
Белки
29
Жиры
47
Углеводы
573
кКал
Анна Прохорова
Эксперт-шеф Деликатеска.ру
Все рецепты автора![Изображение]()
Приготовление
- 1
Очищенный лук, морковь и стебли сельдерея нарезать крупными кусочками. - 2
Говяжьи щечки разморозить, очистить от пленок и крупных жил, нарезать крупными кусками. - 3
В глубокой сковороде с толстым дном обжарить в течение 3 -4 минут нарезанные овощи с добавлением масла, чеснока и лавра. Переложить все на тарелку. - 4
В этой же сковороде обжаривать щечки до появления колера со всех сторон. - 5
Затем добавить овощи, перемешать, влить вино и выпарить. Посолить. - 6
Добавить томатную пасту, обжаривать 1 минуту. - 7
Влить часть бульона и тушить под крышкой на медленном огне в течение 3-4 часов, периодически подливая бульон. - 8
Опята вымыть, отварить в подсоленной воде в течение 5-7 минут. Картофель разрезать пополам, обжарить вместе с грибами на сковороде с добавлением масла, посолить. - 9
Готовые щеки подавать с грибами и картофелем. Полить соусом от щечек. Оформить зеленью сельдерея. Приятного аппетита!
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Попробуйте приготовитьЕще
Популярные рецепты
