Не знаем даже, был бы этот гребешок так потрясающе вкусен, если бы его не сопровождал этот великолепный гарнир. Удивительно гармоничная еда. Если вам в голову когда-нибудь придет идея собрать девичью вечеринку, лучшего основного блюда для ужина и не придумаешь.
Вы, конечно, можете купить готовые вяленные на солнце помидоры, но домашние гораздо вкуснее, и сделать их несложно. Купите мясистые удлиненные помидоры (рома или сливовидные) среднего размера. Разрежьте каждый вдоль на четвертинки, выложите на установленную в противне решетку, приправьте солью и перцем, сбрызните хорошим оливковым маслом. И поставьте в разогретую до 100-120 °С духовку вечером, перед тем, как идти спать. К утру (то есть примерно через 10 ч) ваши помидоры будут готовы.
К этому блюду подайте австрийское вино грюнер вельтлинер (в Германии его называют мускателлер) или шенен блан (ЮАР).