Салаты и закуски

Приготовление

1
Гребешки разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Промыть, обсушить
2
Не снимая с раковины, выложить в форму для запекания. В каждую раковину положить по небольшому кубику сливочного масла и мелко нарезанный красный лук.
3
Приготовить соус: с хлеба срезать корочку, нарезать мелким кубиком. С лимона срезать цедру, удалить косточки, нарезать кусочками 3мм, отжать сок.
4
Обжарить на сливочном масле хлеб, добавить мякоть лимона и петрушку, посолить, снять с огня.
5
В разогретую до 180С духовку поставить гребешки, запекать 4-5 минуты, затем на каждую раковину выложить получившийся соус. Запекать еще 2-3 минуты.

31 марта 2014

1059

Гребешок запеченый на раковине

Name: Гребешок запеченый на раковине
Prep time: 7 min 30 s
Cook time: 7 min 30 s
Total time: 15 min
Cuisine: средиземноморская кухня
Ingredients: Морской гребешок на раковине; Лимон; Хлеб; Петрушка свежая; Масло сливочное; Соль морская; Лук красный; Огурец

Попробуйте приготовить изумительно нежные гребешки на раковине с легкой кислинкой и хрустящими крутонами.

Сложный

5 порций

15 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Совет от Шефа

Морской гребешок гораздо питательнее мяса и рыбы, он богат белками и жирными кислотами, содержит витамины группы B, натрий, калий, кальций, магний, фосфор, железо, йод. Еще в эпоху античности его считали сильным афродизиаком, связывая с образом богини любви и красоты Афродиты, которая, по легенде, появилась из морской пены в раковине гребешка.