Птица

Ингредиенты

Паста трахана
250 г
Филе индейки
669 ₽/0.85 кг
700 г
669 ₽/0.85 кг
Лук репчатый
29,99 ₽/0.45 кг
2 шт.
29,99 ₽/0.45 кг
Чеснок (зубчик)
29,99 ₽/0.08 кг
2 шт.
29,99 ₽/0.08 кг
Томаты резаные в томатном соке
259 ₽/0.4 кг
400 г
259 ₽/0.4 кг
Лавровый лист
2 шт.
Специи
89,99 ₽/0.03 кг
по вкусу
89,99 ₽/0.03 кг
Оливковое масло
859 ₽/1 л
для жарки
859 ₽/1 л
Вино белое сухое
70 мл
Соль
99,99 ₽/1 уп
по вкусу
99,99 ₽/1 уп
Перец черный
59,99 ₽/0.01 кг
по вкусу
59,99 ₽/0.01 кг
Вода питьевая
2 ст.

26 марта 2020

1394

Греческая паста Трахана с индейкой

Греческая паста трахана — это макаронное изделие из пшеничной муки и кислого или обычного молока. Внешне она похожа на крупу, а по сути представляет собой гранулы высушенного и измельченного теста. В Греции трахана очень популярна в домашней кухне, ее добавляют в супы или густые похлебки, готовят из нее каши и пироги. Она дает блюдам густую консистенцию и делает их сытными. Совсем скоро такая паста на основе кислого молока появится у нас в продаже, поэтому делимся своим рецептом ее приготовления с мясом индейки.

Сложный

6 порций

1 ч

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Приготовление

1
Филе индейки нарезать полосками.
2
Лук нарезать соломкой, чеснок порубить.
3
В глубоком сотейнике обжарить мясо на оливковом масле до золотистого цвета.
4
Затем добавить лук и чеснок, потушить 2-3 минуты, помешивая.
5
Влить вино, дать ему выпариться.
6
Добавить помидоры, лавровый лист и 2 стакана воды. Варить на сильном огне около 30 минут.
7
Затем влить 2 стакана кипятка.
8
Всыпать пасту, посолить. Варить еще минут 15, постоянно помешивая, чтобы не пригорело и не прилипло к стенкам.
9
Готовую пасту снять с огня, поперчить по вкусу.