Птица

Греческая паста Трахана с индейкой рецепт

Приготовление

1
Филе индейки нарезать полосками.
2
Лук нарезать соломкой, чеснок порубить.
3
В глубоком сотейнике обжарить мясо на оливковом масле до золотистого цвета.
4
Затем добавить лук и чеснок, потушить 2-3 минуты, помешивая.
5
Влить вино, дать ему выпариться.
6
Добавить помидоры, лавровый лист и 2 стакана воды. Варить на сильном огне около 30 минут.
7
Затем влить 2 стакана кипятка.
8
Всыпать пасту, посолить. Варить еще минут 15, постоянно помешивая, чтобы не пригорело и не прилипло к стенкам.
9
Готовую пасту снять с огня, поперчить по вкусу.

26 марта 2020

1395

Греческая паста Трахана с индейкой

Греческая паста трахана — это макаронное изделие из пшеничной муки и кислого или обычного молока. Внешне она похожа на крупу, а по сути представляет собой гранулы высушенного и измельченного теста. В Греции трахана очень популярна в домашней кухне, ее добавляют в супы или густые похлебки, готовят из нее каши и пироги. Она дает блюдам густую консистенцию и делает их сытными. Совсем скоро такая паста на основе кислого молока появится у нас в продаже, поэтому делимся своим рецептом ее приготовления с мясом индейки.