Греческая паста трахана — это макаронное изделие из пшеничной муки и кислого или обычного молока. Внешне она похожа на крупу, а по сути представляет собой гранулы высушенного и измельченного теста. В Греции трахана очень популярна в домашней кухне, ее добавляют в супы или густые похлебки, готовят из нее каши и пироги. Она дает блюдам густую консистенцию и делает их сытными. Совсем скоро такая паста на основе кислого молока появится у нас в продаже, поэтому делимся своим рецептом ее приготовления с мясом индейки.