Выпечка

Ингредиенты

Крупа гречневая
250 г
Мука пшеничная
250 г
Дрожжи сухие
6 г
Соль
по вкусу
Мед
2 ст. л.
Вода питьевая
650 г
Кефир
100 г
Сахар песок
по вкусу
Масло растительное
для жарки

12 февраля 2014

1102

Гречневые блины

Блюда из гречневой крупы высоко ценятся за огромное содержание полезных элементов, минералов и витаминов. За низкое содержание жиров и повышенное содержание клетчатки.

Сложный

0 порций

20 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Совет от Шефа

Тесто получается густоватым, можно на свой вкус немного разбавить кипяченой водой.

Для более однородной консистенции, гречневое тесто до смешивания с опарой, нужно хорошо пробить блендером.

Приготовление

1
Приготовить опару: смешать муку, дрожжи, теплую воду (половину от общего количества), кефир. Накрыть пищевой пленкой и полотенцем. Дать постоять в теплом месте 10-15 минут, пока тесто не увеличится в размере в 2 раза.
2
Сварить гречневую крупу, слегка подсолить. Гречка должна быть рассыпчатой, не вязкой.
3
Смешать готовую гречку, оставшуюся теплую воду, соль, сахар, мед и растительное масло. Пробить хорошо блендером.
4
Затем соединить получившуюся смесь с опарой. Оставить еще минут на 5 в теплом месте.
5
Выпекать на раскаленной сковороде с растительным маслом.