Блюда из гречневой крупы высоко ценятся за огромное содержание полезных элементов, минералов и витаминов. За низкое содержание жиров и повышенное содержание клетчатки.
Тесто получается густоватым, можно на свой вкус немного разбавить кипяченой водой.
Для более однородной консистенции, гречневое тесто до смешивания с опарой, нужно хорошо пробить блендером.